Mit Kuchenboden aus Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix
Walnusstorte mit wenig Kohlenhydraten, ohne Zucker und glutenfrei.
Ein weicher, würziger Teigboden, eine reichhaltige Walnussfüllung und eine zuckerfreie Schokoladenschicht runden diese Torte ab.
Die folgenden Mengen sind für eine Springform mit 17 cm Durchmesser berechnet.
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 1 Ei (Größe M)
- 10 g Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 40 g Milch
- 50 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 35 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix
Walnussfüllung:
- 2 Eier
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 60 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 1 TL Fibriya Erythrit Honiggeschmack
Schokoladenglasur:
- 60 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
- 30 g Milch
- 2 EL Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 10 g Olivenöl oder Butter
Zubereitung
Teig:
Ei, Milch, Süßungsmix sowie Öl oder Butter verrühren, anschließend den Ballaststoffmix dazugeben.
Den Teig mit einem Silikonspatel vermengen und gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform drücken.
Walnussfüllung:
Alle Zutaten vermischen und die Füllung gleichmäßig in der Springform verteilen.
Bei 180 °C ohne Umluft 30 Minuten backen.
Schokoladenglasur:
Über dem Wasserbad schmelzen und anschließend über den Kuchen gießen.
Zum Dekorieren: gehackte Walnüsse und getrocknete Himbeeren
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 328,5 kcal / 1358,4 kJ |
| Fett | 30,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
| - davon Zucker | 1,4 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 23,4 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Salz | 0,1 g |
