Kohlenhydratarme Lasagneplatten-Alternative aus Fibriya Tortilla Ballaststoffmix
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du mit dem Fibriya Tortilla Ballaststoffmix eine kohlenhydratarme, alltagstaugliche Alternative zu klassischen Lasagneplatten zubereiten kannst.
Lasagne in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung
Viele verzichten bei kohlenhydratreduzierten Rezepten auf Lasagne, denn klassische Pasta aus Weizenmehl hat einen sehr hohen Kohlenhydratgehalt. Gerade in der Low-Carb-, Keto- und Paleo-Küche ist es oft eine der größten Herausforderungen, beliebte Nudelgerichte in eine passendere Variante zu verwandeln.
Fibriya Tortilla Ballaststoffmix für Lasagne verwenden
Hier zeigen wir dir, wie du den Fibriya Tortilla Ballaststoffmix auch für eine Lasagne mit wenig Kohlenhydraten nutzen kannst, ganz einfach und ohne das Grundrezept zu verändern. Das Ergebnis ist ein saftiges, geschichtetes Ofengericht mit Rinder-Bolognese-Ragù.
Tipp für alle, die bei der Béchamelsauce Kohlenhydrate reduzieren möchten
Eine häufige Frage ist, wodurch sich die klassische Béchamelsauce aus Mehl und Milch ersetzen lässt. Bei kohlenhydratreduzierten Rezepten oder in der Keto-Küche kannst du die Béchamelsauce einfach weglassen. Wenn dir eine cremige Schicht fehlt, sind nach Geschmack gewürzter Frischkäse oder Mascarpone eine gute Alternative.
Zutaten für die kohlenhydratarme Lasagneplatten-Alternative
Für eine kleinere Portion in einer Kastenform oder einer kleinen Auflaufform, die Menge reicht aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts gut für 2 Personen:
- 80 g Fibriya Tortilla Ballaststoffmix (halbe Packung)
- 150 ml Wasser
- 10 ml Öl
Für die Füllung:
- Rinder-Bolognese-Sauce (Menge nach Geschmack, etwas dicker eingekocht)
- Geriebener Käse zum Schichten und für die Oberfläche
- Optional: Frischkäse oder Mascarpone als Ersatz für Béchamelsauce
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Vermische in einer Schüssel das Öl mit dem Wasser und gib anschließend den Ballaststoffmix dazu. Alles gründlich verkneten, bis ein vollständig gleichmäßiger Teig entsteht.
- Ruhen lassen: Lass die Masse 15 Minuten ruhen.
- Ausrollen und zuschneiden: Rolle den Teig statt zur gewohnten runden Tortillaform auf einer Silikonmatte dünn und rechteckig aus. Falls der Teig etwas klebt, bestreue ihn mit sehr wenig Ballaststoffmix. Schneide ihn anschließend in Lasagneplatten, die in deine Auflaufform passen.
- Schichten: Gib etwas Bolognese-Sauce auf den Boden der Auflaufform und lege eine Schicht Teig darauf. Darauf kommt wieder das Fleischragù und optional Frischkäse oder Mascarpone, anschließend erneut eine Teigschicht. Fahre so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen: Bei 200 °C so lange backen, bis das Ragù an der Oberfläche leicht gebräunt ist, etwa 40 Minuten. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis auch der Käse goldbraun ist.
Wichtig zu Ballaststoffen und ausreichendem Trinken
Mit den Fibriya Ballaststoffmixen kannst du deine tägliche Ballaststoffzufuhr unkompliziert erhöhen. Gleichzeitig lohnt es sich, bei einer ballaststoffreichen Ernährung auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten. Damit Ballaststoffe ihre Funktion gut erfüllen können, ist es wichtig, über den Tag verteilt genügend Flüssigkeit zu trinken, am besten vor allem klares Wasser.
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