Aus dem Fibriya Backwaren Ballaststoffmix lässt sich in wenigen Minuten ein formbarer Teig herstellen.
Er braucht kein Kneten, kein Gehenlassen und keine lange Vorbereitung. Der Teig ist leicht zu verarbeiten, und die Hörnchen bleiben nicht nur frisch weich, sondern auch am nächsten Tag.
Der Fibriya Backwaren Ballaststoffmix entwickelt nach 5 Minuten Ruhezeit eine so gut ausrollbare Konsistenz, dass du den Teig rollen, flechten oder drehen kannst.
Klebt nicht, reißt nicht und lässt sich einfach verarbeiten, obwohl der Back-Ballaststoffmix zu 100 % ohne Getreidemehl auskommt.
Zutaten
- 2 Eier
- 30 g geschmolzene Butter
- Salz
- 50 ml Milch
- 65 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Eier, die Butter, das Salz und die Milch kurz verrühren.
Den Ballaststoffmix hinzufügen und alles mit der Hand oder mit einem Teigschaber zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
5 Minuten Ruhezeit reichen aus, damit die Ballaststoffe die Flüssigkeit aufnehmen und die geschmeidige, leicht formbare Konsistenz entsteht, die eine gute Grundlage für Hörnchen ist.
Den Teig auf einer leicht bestäubten Arbeitsfläche rund ausrollen, auf etwa 25 cm Durchmesser, und anschließend in 8 Stücke schneiden.
Die Dreiecke aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Hörnchen schön aufgegangen sind und eine feine bräunliche Farbe bekommen.
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