Miękka, puszysta, wielkanocna chałka keto bez mąki zbożowej i cukru
Im bliżej Wielkanocy, tym częściej wraca do nas zapach puszystej chałki. Jeśli ograniczasz węglowodany albo unikasz glutenu i zbóż, ten świąteczny klasyk nadal może pojawić się w wielkanocnym menu.
Ta chałka keto ma bardzo niską zawartość węglowodanów i zamiast zwykłej mąki pszennej powstaje na bazie mieszanki błonnikowej Fibriya. Jest miękka i przyjemnie treściwa, a do tego sprawdzi się nie tylko jako słodki wypiek. Możesz podać ją także do wielkanocnej szynki albo wykorzystać zamiast pieczywa do dobrych domowych kanapek.
Jak włączyć chałkę z ograniczoną ilością węglowodanów do codziennego sposobu odżywiania?
Tradycyjna chałka z białej mąki i cukru zawiera sporo węglowodanów, dlatego nie zawsze pasuje do przepisów tworzonych z myślą o ich ograniczeniu. Jeśli mąkę zbożową zastąpisz dobrze dobraną mieszanką błonnikową, otrzymasz wypiek o zupełnie innym składzie, bez mąki pszennej i z wyjątkowo małą ilością węglowodanów.
Ta chałka ma tak niską zawartość węglowodanów, że dobrze pasuje do menu osób, które szukają przepisów z bardzo ograniczoną ilością mąki pszennej i cukru.
Przepis na chałkę keto na bazie błonnika Fibriya
Składniki
6 jajek w rozmiarze M, z czego 1 żółtko odłóż do posmarowania wierzchu
50 g roztopionego masła
80 g kremowego twarogu
50 g Fibriya mieszanka słodząca erytrytol i stewia
100 g Fibriya biszkopt neutralny mieszanka błonnikowa
Przygotowanie krok po kroku
- W misce dokładnie wymieszaj 5 całych jajek oraz 1 białko, zamiennik cukru, roztopione masło i kremowy twaróg.
- Gdy masa będzie już gładka, na samym końcu dodaj mieszankę błonnikową Fibriya i połącz całość łyżką.
- Odstaw ciasto na 5 minut.
- Natłuść dłonie olejem, a następnie z porcji wielkości łyżki formuj małe kulki. Dzięki temu nie trzeba zaplatać ciasta, a efekt końcowy i tak będzie przypominał ładną chałkę pieczoną w całości.
- Ułóż kulki ciasno obok siebie w mniejszej keksówce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie posmaruj wierzch odłożonym wcześniej żółtkiem.
- Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, w trybie góra-dół, bez termoobiegu.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Sprawdź też inne inspiracje bez mąki pszennej i cukru, i znajdź pomysły na pieczenie na bazie błonnika.
