Miękka, puszysta chałka keto na Wielkanoc, bez mąki zbożowej i cukru
Wraz ze zbliżającą się Wielkanocą coraz częściej myślimy o zapachu puszystej chałki. Jeśli ograniczasz węglowodany albo całkowicie rezygnujesz z glutenu i zbóż, ten świąteczny klasyk również może znaleźć się w Twoim wielkanocnym menu.
Ta chałka keto ma bardzo niską zawartość węglowodanów i zamiast zwykłej mąki pszennej przygotowuje się ją na bazie mieszanki błonnikowej Fibriya. Jest miękka i dobrze sprawdzi się nie tylko jako słodki wypiek, ale także podana z wytrawną wielkanocną szynką lub jako zamiennik pieczywa koktajlowego do kanapek.
Jak włączyć chałkę z ograniczoną ilością węglowodanów do codziennego jadłospisu?
Tradycyjna chałka z białej mąki i cukru zawiera dużo węglowodanów. Zamiana mąki zbożowej na złożoną mieszankę błonnikową wyraźnie zmienia charakter wypieku.
Ta chałka ma tak małą ilość węglowodanów, że może być ciekawą propozycją dla osób przygotowujących przepisy keto lub ograniczających węglowodany.
Przepis na chałkę keto Fibriya na bazie błonnika
Składniki
- 6 jajek (rozmiar M), z czego 1 żółtko odłóż do posmarowania
- 50 g roztopionego masła
- 80 g kremowego twarogu
- 50 g Fibriya mieszanka słodząca erytrytol i stewia
- 100 g Fibriya biszkopt neutralny mieszanka błonnikowa
Przygotowanie krok po kroku
- W misce dokładnie wymieszaj 5 całych jajek i 1 białko, substytut cukru, roztopione masło oraz kremowy twaróg.
- Gdy masa będzie już gładka, na samym końcu dodaj mieszankę błonnikową Fibriya i połącz całość łyżką.
- Odstaw ciasto na 5 minut.
- Posmaruj dłonie olejem, a następnie formuj małe kulki z porcji wielkości łyżki stołowej. Dzięki temu nie trzeba zaplatać chałki, a po upieczeniu uzyskasz estetyczny, zwarty kształt.
- Układaj kulki ciasno obok siebie w małej formie do pieczenia chleba wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie posmaruj ich wierzch odłożonym wcześniej żółtkiem.
- Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, w trybie góra-dół, bez termoobiegu.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 189,4 kcal / 792,2 kJ |
| Tłuszcz | 13,1 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7,0 g |
| Węglowodany | 10,9 g |
| - w tym cukry | 0,8 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 9,0 g |
| Błonnik | 14,9 g |
| Białko | 8,4 g |
| Sól | 1,1 g |
