Low carb, bez mąki, dyniowe gnocchi z Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Dyniowe gnocchi to ciekawa propozycja na talerzu. Są smaczne i treściwe same w sobie, a jako dodatek do dania również wypadają bardzo interesująco. Można je łatwo przygotować w wersji bez mąki, bez glutenu i z małą ilością węglowodanów. Zamiast tradycyjnej mąki pszennej użyliśmy Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa, która ma bardzo niską zawartość węglowodanów i wyjątkowo wysoką zawartość błonnika.
Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa dobrze zastępuje mąkę pszenną, sprawdza się w przepisach z ograniczoną ilością węglowodanów, także tych określanych jako keto, a poza gnocchi można wykorzystać ją również do chleba, bułek keto, naleśników, a nawet kluseczek typu nokedli.
Składniki
- 250 g dyni ugotowanej do miękkości
- 40 g mozzarelli
- 1 jajko
- 10 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
- sól do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Ugotowaną do miękkości dynię rozgnieć na purée, a następnie wymieszaj z jajkiem i startą mozzarellą. Dodaj Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa oraz sól, po czym dokładnie połącz masę.
Na lekko natłuszczoną patelnię nakładaj ciasto małymi porcjami, po jednej łyżeczce. Gnocchi usmażą się z obu stron w kilka minut.
Są dobre same w sobie, ale jeszcze ciekawiej smakują z kwaśną śmietaną, świeżą natką pietruszki i parmezanem.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 68,6 kcal / 286,2 kJ |
| Tłuszcz | 2,3 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,1 g |
| Węglowodany | 4,3 g |
| - w tym cukry | 3,8 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 0,0 g |
| Błonnik | 5,2 g |
| Białko | 4,8 g |
| Sól | 0,1 g |
