Owocowy tort o obniżonej kaloryczności, inspirowany przepisami keto
Przygotuj ten owocowy tort na bazie błonnika. Każdy kawałek jest przyjemnie treściwy, a jednocześnie nie podbija niepotrzebnie dziennej kaloryczności.
Rozsądnie z kaloriami, piecz z błonnikiem zamiast mąk z nasion i orzechów
W internecie znajdziesz wiele przepisów low carb i keto na tort owocowy. Nie brakuje wersji z mąką migdałową ani kokosową. Ich kaloryczność bywa jednak wyższa, a jeśli zamiast odtłuszczonej mąki migdałowej użyjesz klasycznej, wartości mogą szybko wzrosnąć. Wybierając pieczenie na bazie błonnika zamiast bardziej kalorycznych mąk z nasion i orzechów, łatwiej kontrolować kalorie, a jednocześnie zwiększyć ilość błonnika w wypieku.
Składniki
Składniki na biszkopt do formy o średnicy 27 cm:
- 8 jajek w rozmiarze M
- 20 ml oliwy z oliwek
- 100 g Fibriya biszkopt neutralny mieszanka błonnikowa
- 80 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
Składniki na budyń:
- 1 opakowanie Fibriya proszek budyniowy waniliowy
- 350 ml mleka
Składniki na glazurę żelową:
- 1 opakowanie niesłodzonej ekspresowej glazury żelowej do tortów
- 10 g Fibriya mieszanka słodząca 1:4
- 1 łyżeczka Fibriya erytrytol o smaku miodu
- 200 g truskawek
- 100 g borówek
Przygotowanie
Wymieszaj jajka, oliwę z oliwek i mieszankę słodzącą. Nie trzeba osobno ubijać piany z białek. Stopniowo dodaj mieszankę błonnikową, a następnie wymieszaj masę do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, a papier lekko natłuść oliwą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 °C przez 25-30 minut.
Wsyp proszek budyniowy do rondla, a następnie, stale mieszając, dodawaj mleko, uważając, aby nie powstały grudki. Postaw rondel na kuchence i podgrzewaj, cały czas mieszając, aż budyń się zagotuje i zgęstnieje. Gotowy budyń wylej na upieczony biszkopt. Zostaw tort w formie do momentu, aż budyń, a później także glazura żelowa, całkowicie ostygną i stężeją.
Na wierzchu ułóż owoce według uznania, a następnie przygotuj glazurę żelową z ekspresowej glazury do tortów.
Przygotuj glazurę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dosłódź ją mieszanką słodzącą Fibriya i dopraw erytrytolem o smaku miodu. Wylej na wierzch tortu, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed krojeniem.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 98,8 kcal / 413,4 kJ |
| Tłuszcz | 4,9 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,4 g |
| Węglowodany | 13,0 g |
| - w tym cukry | 3,8 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 8,7 g |
| Błonnik | 8,1 g |
| Białko | 5,0 g |
| Sól | 0,5 g |
