Wartość odżywcza w 100 g:
124,5 kcal · 2,1 g węglowodanów netto · 6,0 g błonnika · 10,1 g białka
Zastąpienie kaszy manny w przepisach bez mąki pszennej: rola mieszanki błonnikowej Fibriya
Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa dzięki swojej specjalnej kompozycji zapewnia optymalne proporcje różnych rodzajów błonnika. Takie połączenie jest ważne, ponieważ przy braku siatki glutenowej to błonnik pokarmowy może przejąć technologiczną rolę mąki pszennej. W przeciwieństwie do tradycyjnych mąk Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowaa jednocześnie potrafi związać dużą ilość płynu, dzięki czemu pomaga nadać masie odpowiednią strukturę i stabilną konsystencję.
15 minPrzygotowanie
2 minPieczenie
17 minŁączny czas
6 knedli twarogowychIlość
Składniki
- 150 g twarogu grudkowatego
- 1 jajko w rozmiarze M
- 50 g kwaśnej śmietany
- 20 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
- 50 g Fibriya erytrytol
Twarogowe knedle z ograniczoną ilością węglowodanów krok po kroku
- W misce odpowiedniej wielkości dokładnie wymieszaj twaróg grudkowaty, jajko, kwaśną śmietanę i słodzik.
- Cały czas mieszając, dodaj mieszankę błonnikową, a następnie wyrób masę do całkowicie jednolitej konsystencji.
- Odstaw ciasto na 5 minut. To wystarczy, aby błonnik związał wilgoć i aby masa nabrała konsystencji odpowiedniej do formowania.
- Po odpoczynku wilgotnymi dłońmi formuj z porcji wielkości łyżki kulki o podobnej wielkości.
- Gotuj knedle we wrzącej wodzie przez 2 minuty, aż wypłyną na powierzchnię i uzyskają ostateczną strukturę.
Przed podaniem, według uznania, obtocz je w podprażonej Fibriya złocista panierka lub w mielonych nasionach.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
Węglowodany netto: 2,1 g / 100 g
Węglowodany netto = węglowodany ogółem – alkohole wielowodorotlenowe (erytrytol)
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 124,5 kcal / 520,3 kJ |
| Tłuszcz | 6,9 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 4,2 g |
| Węglowodany | 18,0 g |
| - w tym cukry | 1,0 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 15,9 g |
| Błonnik | 6,0 g |
| Białko | 10,1 g |
| Sól | 0,1 g |
