Zastąpienie kaszy manny w przepisach bez mąki pszennej: rola mieszanki błonnikowej Fibriya
Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa dzięki swojej specjalnej kompozycji zapewnia optymalne proporcje różnych rodzajów błonnika. Takie połączenie jest ważne, ponieważ przy braku siatki glutenowej to błonnik pokarmowy może przejąć technologiczną rolę mąki pszennej. W przeciwieństwie do tradycyjnych mąk Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowaa jednocześnie potrafi związać dużą ilość płynu, dzięki czemu pomaga nadać masie odpowiednią strukturę i stabilną konsystencję.
Składniki
- 150 g twarogu grudkowatego
- 1 jajko w rozmiarze M
- 50 g kwaśnej śmietany
- 20 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
- 50 g Fibriya erytrytol
Twarogowe knedle z ograniczoną ilością węglowodanów krok po kroku
- W misce odpowiedniej wielkości dokładnie wymieszaj twaróg grudkowaty, jajko, kwaśną śmietanę i słodzik.
- Cały czas mieszając, dodaj mieszankę błonnikową, a następnie wyrób masę do całkowicie jednolitej konsystencji.
- Odstaw ciasto na 5 minut. To wystarczy, aby błonnik związał wilgoć i aby masa nabrała konsystencji odpowiedniej do formowania.
- Po odpoczynku wilgotnymi dłońmi formuj z porcji wielkości łyżki kulki o podobnej wielkości.
- Gotuj knedle we wrzącej wodzie przez 2 minuty, aż wypłyną na powierzchnię i uzyskają ostateczną strukturę.
Przed podaniem, według uznania, obtocz je w podprażonej Fibriya złocista panierka lub w mielonych nasionach.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne pomysły bez mąki pszennej i cukru, i znajdź inspirację do bardziej świadomego pieczenia.
