Ciasto powstaje z mieszanki błonnikowej zamiast mąki pszennej, dzięki czemu gotowe danie może być podane jako deser lub jako bardziej treściwy posiłek bogaty w błonnik.
Śliwki nie mają bardzo wysokiej zawartości węglowodanów, w 100 g znajduje się ich około 10 g. Dlatego w połączeniu z ciastem o bardzo niskiej zawartości węglowodanów możesz przygotować także knedle ze śliwkami w wersji low carb. Ten klasyczny domowy przysmak zrobisz z Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa, bez gotowania ziemniaków i długiego wyrabiania ciasta.
Jak włączyć to danie do bardziej świadomego sposobu odżywiania?
Jeśli zamienisz mąkę pszenną na kompleksową mieszankę błonnikową Fibriya, otrzymasz danie o większej zawartości błonnika i bardziej konkretnym składzie. W porównaniu z mąkami zbożowymi mieszanki błonnikowe dobrze sprawdzają się w przepisach tworzonych z myślą o ograniczeniu ilości węglowodanów.
Przepis na knedle ze śliwkami o obniżonej zawartości węglowodanów
Składniki
Na ciasto:
• 1 jajko
• 10 g oliwy z oliwek
• 30 g kwaśnej śmietany
• 25 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Do nadzienia i obtoczenia:
• 8 śliwek lub dżem bez cukru, owoce jagodowe, ewentualnie ser do wersji wytrawnej
• Fibriya złocista panierka
• odrobina masła do podsmażenia
• Fibriya pudrowy erytrytol do podania
Przygotowanie krok po kroku
- W misce wymieszaj jajko, oliwę z oliwek i kwaśną śmietanę, a na samym końcu dodaj także mieszankę błonnikową Fibriya.
- Odstaw ciasto na kilka minut, aby składniki dobrze się połączyły.
- Rozwałkuj je cienko na macie silikonowej, a następnie pokrój nożem na kwadraty o wymiarach mniej więcej 5×5 cm.
- Napełnij ciasto: możesz użyć śliwek, dżemu bez cukru albo owoców, na które masz akurat ochotę. Jeśli wolisz wersję wytrawną, świetnie sprawdzi się także ser. Pamiętaj tylko, aby dokładnie skleić ciasto podczas formowania knedli, żeby ser nie wypłynął w trakcie gotowania.
- Wrzuć gotowe knedle do wrzącej wody i gotuj, aż ładnie wypłyną na powierzchnię. Zajmie to 2–3 minuty.
- W tym czasie na patelni, na niewielkiej ilości masła, podpraż Fibriya złocista panierka. Ugotowane i odsączone knedle obtocz w panierce.
- Podawaj na ciepło, posypane pudrowym erytrytolem.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz także inne inspiracje bez mąki pszennej i cukru i znajdź pomysły na bardziej świadome pieczenie.
