Muffiny kakaowe low carb z kremowym twarogiem, bez cukru i mąki, z mieszanki Fibriya Muffin
Miękkie, wilgotne muffiny kakaowe z kremowym twarogiem, bez tradycyjnej mąki, pseudozbóż i mąk z nasion. Przepis o niskiej zawartości węglowodanów, bez glutenu i bogaty w błonnik, do przygotowania w piekarniku lub mikrofalówce.
Miękkie muffiny kakaowe bez mąki i mąk z nasion
W wypiekach z ograniczoną ilością węglowodanów często wykorzystuje się mąkę migdałową, kokosową i inne mąki z nasion. Nadają one jednak ciastom charakterystyczny smak i często bardziej zwartą konsystencję. W mieszankach błonnikowych Fibriya do biszkoptów i muffinów tradycyjną mąkę zastępuje błonnik pokarmowy, a produkty te nie zawierają również pseudozbóż ani mąk z nasion.
Te muffiny kakaowe przygotowuje się z kremowym twarogiem, dzięki czemu ciasto pozostaje miękkie i wilgotne. Fibriya muffin kakaowy mieszanka błonnikowa pozwala przygotować bazę do wypieków o niskiej zawartości węglowodanów, bez glutenu i o wyjątkowo wysokiej zawartości błonnika, z kakaowym smakiem na pierwszym planie.
Przepis można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w mikrofalówce, dlatego sprawdzi się również wtedy, gdy chcesz szybko upiec porcję ciasta low carb.
Składniki
- 100 g kremowego twarogu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 80 ml mleka
- 40 g Fibriya mieszanka słodząca erytrytol i stewia (mieszanka erytrytolu i stewii)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 75 g Fibriya muffin kakaowy mieszanka błonnikowa
Przygotowanie
- Kremowy twaróg, oliwę z oliwek, mleko, mieszankę słodzącą Fibriya, sok z cytryny i jajka wymieszaj rózgą kuchenną na gładką masę.
- Nie trzeba oddzielać białek od żółtek, jajka można dodać do masy w całości.
- Na koniec dodaj mieszankę błonnikową Fibriya muffin kakaowy i wymieszaj, aż masa będzie jednolita i bez grudek.
- Gotowe ciasto rozdziel równomiernie do foremek na muffiny.
Można przygotować w piekarniku lub mikrofalówce
- W piekarniku: piecz przez około 30 minut w temperaturze 170°C, w trybie grzania góra-dół, bez termoobiegu.
- W mikrofalówce: przygotuj przez około 6 minut przy średniej mocy.
Dokładny czas przygotowania w mikrofalówce może różnić się w zależności od urządzenia, dlatego za pierwszym razem warto sprawdzić konsystencję pod koniec pieczenia.
Podanie
Gotowe muffiny są smaczne również bez dodatków, ale można podać je z dżemem bez dodatku cukru i świeżymi owocami.
Podane wartości odżywcze dotyczą samego ciasta na muffiny. Jeśli chcesz obliczyć dokładne wartości, uwzględnij wybrane dekoracje, dżem lub krem.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 141,6 kcal / 592,6 kJ |
| Tłuszcz | 7,8 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,5 g |
| Węglowodany | 14,5 g |
| - w tym cukry | 2,4 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 12,1 g |
| Błonnik | 18,9 g |
| Białko | 6,0 g |
| Sól | 0,7 g |
