Muffin kakaowy low carb z kremowym twarogiem, bez cukru i mąki, przygotowany z mieszanki Fibriya
Miękki, wilgotny muffin kakaowy z kremowym twarogiem, bez tradycyjnej mąki, pseudozbóż i mąk z orzechów oraz nasion. Przepis z małą ilością węglowodanów, bez glutenu i bogaty w błonnik, do przygotowania w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Miękki muffin kakaowy bez mąki i mąk z orzechów oraz nasion
W wypiekach z ograniczoną ilością węglowodanów często wykorzystuje się mąkę migdałową, kokosową i inne mąki z orzechów oraz nasion. Nadają one jednak wypiekom charakterystyczny smak i często bardziej zwartą konsystencję. W mieszankach błonnikowych Fibriya do biszkoptów i muffinów tradycyjną mąkę zastępuje błonnik pokarmowy, a same mieszanki nie zawierają również pseudozbóż ani mąk z orzechów i nasion.
Ten muffin kakaowy przygotowuje się z kremowym twarogiem, dzięki czemu ciasto pozostaje miękkie i wilgotne. Fibriya muffin kakaowy mieszanka błonnikowa pozwala przygotować bazę do wypieków o małej zawartości węglowodanów, bez glutenu i o wysokiej zawartości błonnika, z kakaowym smakiem na pierwszym planie.
Przepis można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej, dlatego sprawdzi się również wtedy, gdy chcesz szybko upiec porcję ciasta low carb.
Składniki
- 2 jajka
- 100 g kremowego twarogu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 80 ml mleka
- 40 g Fibriya mieszanka słodząca erytrytol i stewia (mieszanka erytrytolu i stewii)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 75 g Fibriya muffin kakaowy mieszanka błonnikowa
Przygotowanie
- Kremowy twaróg, oliwę z oliwek, mleko, mieszankę słodzącą Fibriya, sok z cytryny i jajka wymieszaj rózgą kuchenną na gładką masę.
- Jajek nie trzeba rozdzielać, można dodać je do masy w całości.
- Na końcu dodaj mieszankę błonnikową Fibriya muffin kakaowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
- Gotowe ciasto równomiernie rozdziel do foremek na muffiny.
Można przygotować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej
- W piekarniku: piecz przez około 30 minut w temperaturze 170°C, w trybie góra-dół, bez termoobiegu.
- W kuchence mikrofalowej: przygotuj przez około 6 minut przy średniej mocy.
Dokładny czas przygotowania w kuchence mikrofalowej może różnić się w zależności od urządzenia, dlatego za pierwszym razem warto pod koniec pieczenia sprawdzić konsystencję.
Podanie
Gotowy muffin dobrze smakuje także sam, ale można podać go z dżemem bez dodatku cukru i świeżymi owocami.
Podane wartości odżywcze dotyczą samego ciasta muffina. Jeśli chcesz uzyskać dokładne wartości, dolicz wybrane przez siebie dodatki, dżem lub krem.
Wartości odżywcze przepisu
| Średnia wartość odżywcza | 100 g | 1 sztuka |
|---|---|---|
| Energia | 553,4 kJ / 132,9 kcal | 294,6 kJ / 70,8 kcal |
| Tłuszcz | 7,4 g | 3,9 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,8 g | 1,0 g |
| Węglowodany | 10,9 g | 5,8 g |
| – w tym cukry | 1,7 g | 0,9 g |
| – w tym poliole | 9,2 g | 4,9 g |
| Węglowodany netto | 1,7 g | 0,9 g |
| Błonnik | 14,4 g | 7,7 g |
| Białko | 7,3 g | 3,9 g |
| Sól | 0,6 g | 0,3 g |
