Orzechowy biszkopt bez mąki, o niskiej zawartości węglowodanów, przygotowany z mielonych orzechów włoskich i mieszanki błonnikowej Fibriya biszkopt neutralny
Miękki i lekki orzechowy biszkopt z mieszanki błonnikowej Fibriya biszkopt neutralny. Połączenie równych ilości mieszanki błonnikowej Fibriya i mielonych orzechów włoskich nadaje mu przyjemny, orzechowy aromat. Smakuje świetnie nawet wtedy, gdy posypiesz go tylko pudrowym erytrytolem.
Miękki, wysoki biszkopt orzechowy o niskiej zawartości węglowodanów
Ten biszkopt orzechowy przygotujesz w jednej misce, bez oddzielania jajek, więc pracy jest przy nim naprawdę niewiele. Pieczony w formie o średnicy 17 cm ładnie wyrasta i osiąga około 4 cm wysokości.
Podstawą ciasta są równe ilości mielonych orzechów włoskich i mieszanki błonnikowej Fibriya biszkopt neutralny. Wyrazisty smak orzechów nadaje mu charakter, dzięki czemu dobrze smakuje również bez kremu. Mieszanka błonnikowa do biszkoptu Fibriya pomaga upiec lekki, wilgotny i wysoki biszkopt, który pozostaje miękki także następnego dnia.
Wierzch posyp pudrowym erytrytolem Fibriya lub mlekiem kokosowym w proszku Fibriya. (Mleko kokosowe w proszku jest mniej słodkie, ale wizualnie przypomina cukier puder i dodaje przyjemnej, delikatnej nuty kokosowej).
Składniki na ciasto o średnicy 17 cm
- 4 jajka
- 10 ml oliwy z oliwek
- 40 g Fibriya erytrytol
- 50 g Fibriya biszkopt neutralny mieszanka błonnikowa
- 50 g mielonych orzechów włoskich
- 10 g Fibriya pudrowy erytrytol
Przygotowanie
- Nie trzeba oddzielać jajek. Wymieszaj całe jajka z oliwą, erytrytolem i orzechami włoskimi. Gdy masa będzie jednolita i bez grudek, dodaj mieszankę błonnikową i dokładnie wymieszaj.
- Piecz biszkopt w silikonowej formie przez około 25 minut w temperaturze 180°C.
Ilość erytrytolu można zwiększyć według własnych upodobań.
W formie o średnicy 17 cm biszkopt osiągnął dokładnie 4 cm wysokości. Na zdjęciu jego wierzch posypano niewielką ilością erytrytolu zmielonego na puder zamiast cukru pudru.
Dlaczego do biszkoptu orzechowego nie trzeba dodawać proszku do pieczenia?
Fibriya biszkopt neutralny mieszanka błonnikowa oprócz błonników roślinnych zawiera również własne składniki spulchniające, dlatego w tym przepisie nie ma potrzeby dodawania osobno proszku do pieczenia. Mieszanka błonnikowa uczestniczy także w tworzeniu struktury masy jajeczno-orzechowej, dlatego orzechy włoskie nie są jedynie dodatkiem smakowym, lecz składnikiem nadającym ciastu jego treściwość. Jeśli mimo to chcesz dodać odrobinę proszku do pieczenia, aby biszkopt był jeszcze wyższy, użyj maksymalnie 1 płaskiej łyżeczki.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 339,3 kcal / 1406,2 kJ |
| Tłuszcz | 28,4 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,9 g |
| Węglowodany | 33,9 g |
| - w tym cukry | 1,0 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 31,2 g |
| Błonnik | 26,4 g |
| Białko | 5,3 g |
| Sól | 1,8 g |
