Masz ochotę na lekki deser bez cukru i glutenu? Te kulki twarogowe w stylu keto możesz podać z owocowym sosem, który świetnie dopełni ich smak.
Kulki twarogowe to jeden z najbardziej lubianych deserów. Można je też łatwo przygotować ze starannie dobranych składników:
Ten przepis nieco różni się od tradycyjnej wersji: zawiera mąkę kokosową, która wnosi do deseru błonnik i ma stosunkowo mało węglowodanów. W kulkach nie ma cukru, a słodycz nadaje im bezkaloryczny erytrytol.
Wystarczy wymieszać składniki:
▪️ 500 g twarogu ziarnistego
▪️ 100 g Fibriya Mąka kokosowa
▪️ 60 g Fibriya erytrytol
▪️ 1 łyżeczka Fibriya erytrytol o smaku miodu
▪️ sok z połowy cytryny
▪️ 3 duże jajka
Przygotowanie:
Warto pamiętać, że mąki bezglutenowe zachowują się inaczej niż te zawierające gluten. Ciasto nie wiąże się tak samo i może rozpadać się podczas gotowania. Jeśli chcesz ugotować kulki w wodzie, dodaj 1 łyżeczkę gumy ksantanowej i jeszcze jedno jajko. W przepisie z podanych wyżej składników nie ma jednak gumy ksantanowej, dlatego kulki twarogowe piecze się w piekarniku.
Pieczenie w piekarniku: 30 minut w temperaturze 180°C, bez termoobiegu
Lub w air fryerze: 20 minut w temperaturze 160°C
Gotowe kulki twarogowe możesz podać z sosem lub dżemem bez dodatku cukru. Możesz też przygotować własny sos, miksując owoce z mlekiem lub śmietanką.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 128,8 kcal / 537,2 kJ |
| Tłuszcz | 5,7 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,8 g |
| Węglowodany | 12,9 g |
| - w tym cukry | 3,5 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 9,4 g |
| Błonnik | 8,7 g |
| Białko | 11,1 g |
| Sól | 0,4 g |
