Ten przepis dobrze pokazuje, że pieczenie bez mąki pszennej i cukru nie musi oznaczać rezygnacji. To raczej okazja, by przygotować coś smacznego z bardziej świadomie dobranych składników.
Rolada biszkoptowa o smaku białej czekolady z nadzieniem makowym
Blat przygotowany z mieszanek błonnikowych Fibriya jest miękki, łatwo się zwija, nie pęka i nie wysycha. Ponieważ jest w 100% bez mąk zbożowych i ma wyjątkowo małą ilość węglowodanów, dobrze pasuje do przepisów tworzonych z myślą o ograniczeniu węglowodanów. Z kremowym nadzieniem makowym staje się wyjątkowo smacznym, a przy tym efektownym ciastem.
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek rozmiar M
- 20 g miękkiego masła
- 30 ml wody lub mleka
- 80 g mieszanki błonnikowej Fibriya do biszkoptu o smaku białej czekolady, sprawdzi się też dowolny inny smak
- 80 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
Nadzienie makowe
- 250 g mielonego maku
- 50 g masła
- 100 ml mleka
- słodzik do smaku, na przykład 60 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
- 1 łyżeczka Fibriya erytrytol o smaku miodu
Przygotowanie krok po kroku
Biszkopt
Włóż jajka do miski, dodaj miękkie masło, słodzik i płyn, a następnie wymieszaj na gładką masę. Jajek nie trzeba rozdzielać.
Wsyp mieszankę błonnikową Fibriya do biszkoptu o smaku białej czekolady i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
Ciasto rozprowadź równą warstwą na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, bez termoobiegu, przez około 25 minut.
Po upieczeniu odstaw, aby biszkopt przestygł do letniej temperatury.
Nadzienie makowe
Roztop masło w małym rondelku, dodaj mleko i słodzik, a następnie wymieszaj.
Wsyp mielony mak i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, stale mieszając, aż masa stanie się kremowa i łatwa do rozsmarowania.
Zdejmij z ognia, wymieszaj z erytrytolem waniliowym, a następnie odstaw do przestudzenia.
Letni biszkopt ostrożnie odwróć i zdejmij z papieru do pieczenia. Posmaruj równą warstwą nadzienia makowego, a potem ciasno zwiń w roladę.
Przed podaniem oprósz Fibriya pudrowy erytrytol.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne pomysły bez mąki pszennej i cukru i znajdź inspirację do bardziej świadomego pieczenia.
