Wiśniowo-czekoladowy tort z ograniczoną ilością węglowodanów, bez dodatku cukru
Ten wiśniowo-czekoladowy tort z ograniczoną ilością węglowodanów powstaje z miękkiego, czekoladowego biszkoptu przygotowanego z mieszanki błonnikowej Fibriya biszkopt tort szwarcwaldzki, a pomiędzy dwa blaty trafia czekoladowy krem mascarpone wzbogacony wiśniami.
Tort bez dodatku cukru i bez mąki
Tort nie zawiera dodatku cukru, tradycyjnej mąki, mąki zbożowej ani skrobi. Słodycz zapewniają Fibriya Balance mieszanka słodząca i erytrytol, dlatego może być ciekawą alternatywą dla klasycznych tortów z cukrem i mąką. Do jego przygotowania możesz użyć czystego erytrytolu, mieszanki erytrytolu ze stewią albo, w mniejszej ilości, mieszanki słodzącej o czterokrotnie większej mocy słodzenia.
Jeśli szukasz tortu bez dodatku cukru, wypieku z ograniczoną ilością węglowodanów, biszkoptu bez mąki, przepisu na tort bez glutenu lub po prostu smacznego deseru bogatego w błonnik, warto przygotować ten czekoladowo-wiśniowy tort.
Deser bogaty w błonnik z mieszanki do biszkoptu Fibriya
Mieszanki błonnikowe Fibriya do biszkoptów są dostępne w kilku smakach, dzięki czemu można przygotowywać z nich różnorodne wypieki z ograniczoną ilością węglowodanów, bogate w błonnik. Mogą one również urozmaicić codzienne spożycie błonnika w formie deserów.
Przygotowanie biszkoptów Fibriya na bazie błonnika, bez mąki jest niezwykle proste!
Nie trzeba nawet oddzielać żółtek od białek ani osobno ubijać piany z białek.
Jedną z ich najciekawszych cech jest to, że świetnie sprawdzają się nie tylko w tradycyjnym piekarniku, lecz także w kuchence mikrofalowej. Dzięki temu już w kilka minut możesz przygotować miękki biszkopt bez mąki, bogaty w błonnik.
Surowe ciasto podczas pieczenia zwiększa swoją objętość około trzykrotnie. Z jednej 80-gramowej saszetki smakowej mieszanki błonnikowej Fibriya do biszkoptu można upiec dwa torty o średnicy 17 cm.
Wiśniowo-czekoladowy tort low carb
Forma do tortu: 22 cm
Czas pieczenia: 25–30 minut
W kuchence mikrofalowej: około 5–6 minut
Składniki na biszkopt z ograniczoną ilością węglowodanów
- 6 jajek w rozmiarze M
- 20 g oliwy z oliwek lub miękkiego masła
- 30 ml wody
- 80 g Fibriya biszkopt tort szwarcwaldzki mieszanka błonnikowa
- 80 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
Czekoladowy krem mascarpone bez dodatku cukru
Na cały tort potrzebujesz łącznie 100 g czekolady gorzkiej 90%. 90 g trafi do kremu mascarpone, a z pozostałych 10 g przygotujesz polewę czekoladową do dekoracji wierzchu tortu.
Składniki na czekoladowy krem do tortu
- 500 g mascarpone
- 90 g gorzkiej czekolady 90% bez dodatku cukru
- 60 g erytrytolu zmielonego na puder
- 250 g wiśni bez pestek
Polewa czekoladowa bez dodatku cukru
Składniki
- 10 g gorzkiej czekolady 90% bez dodatku cukru
- 1 łyżeczka mleka (5 ml)
- ¼ łyżeczki oliwy z oliwek (około 1 ml)
Przygotowanie
Przygotowanie biszkoptu bez mąki
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Wymieszaj jajka z miękkim masłem, wodą i Fibriya Balance mieszanką słodzącą.
- Dodaj mieszankę błonnikową Fibriya biszkopt tort szwarcwaldzki, a następnie wymieszaj masę dokładnie, aż będzie całkowicie gładka i bez grudek.
- Wlej masę biszkoptową do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 170°C przez 25–30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy środek biszkoptu jest całkowicie upieczony.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przekrój poziomo na dwa równe blaty.
Biszkopt Fibriya można przygotować także w kuchence mikrofalowej
Biszkopt z ograniczoną ilością węglowodanów możesz przygotować również w kuchence mikrofalowej. Wlej masę do silikonowej formy przeznaczonej do użycia w mikrofalówce, a następnie piecz na średniej mocy przez około 5–6 minut.
Ponieważ kuchenki mikrofalowe różnią się mocą, warto sprawdzać biszkopt od piątej minuty. Tą metodą, bez użycia piekarnika, w kilka minut możesz przygotować miękki, bogaty w błonnik spód do tortu.
Wskazówka do formy o średnicy 17 cm:
Jeśli używasz formy o średnicy 17 cm, podziel na pół ilości podane w przepisie. Pozostałą połowę mieszanki błonnikowej po prostu szczelnie zamknij w saszetce i wykorzystaj później do przygotowania drugiego tortu.
Do połowy porcji biszkoptu użyj 4 jajek. Dzięki temu z jednej 80-gramowej saszetki mieszanki błonnikowej Fibriya do biszkoptu możesz przygotować dwa mniejsze torty o średnicy 17 cm, z ograniczoną ilością węglowodanów.
Przygotowanie czekoladowego kremu bez dodatku cukru
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub podgrzewaj ją w kuchence mikrofalowej w kilku krótkich etapach po 10–15 sekund. Po każdym podgrzaniu wymieszaj, aby się nie przypaliła.
- Pozostaw rozpuszczoną czekoladę na kilka minut do ostygnięcia, ale nie czekaj, aż ponownie stwardnieje.
- Wymieszaj mascarpone z erytrytolem zmielonym na puder, aż masa będzie gładka.
- Stopniowo wmieszaj rozpuszczoną gorzką czekoladę do mascarpone.
Składanie wiśniowo-czekoladowego tortu
- Rozsmaruj połowę czekoladowego kremu mascarpone na dolnym blacie biszkoptu.
- Rozłóż równomiernie na kremie większość wiśni bez pestek. Kilka sztuk zachowaj do dekoracji wierzchu tortu.
- Przykryj górnym blatem biszkoptu.
- Rozsmaruj drugą połowę kremu na wierzchu tortu.
- Ułóż odłożone wiśnie wokół krawędzi tortu.
Przygotowanie polewy
- Delikatnie rozpuść czekoladę razem z mlekiem i oliwą z oliwek, w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
- Wymieszaj dokładnie na gładką masę. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, możesz rozrzedzić ją kilkoma kroplami mleka.
- Letnią polewę czekoladową rozprowadź cienkimi strużkami na wierzchu tortu i na wiśniach ułożonych wokół niego jako dekoracja.
Polewa czekoladowa nie tylko efektownie wykańcza wiśniowo-czekoladowy tort, ale pomaga też utrzymać na miejscu wiśnie ułożone na jego krawędzi.
Przed podaniem wstaw gotowy tort do lodówki na co najmniej 1–2 godziny. W tym czasie krem mascarpone bez dodatku cukru odpowiednio stężeje, a smaki czekolady, wiśni i biszkoptu o smaku tortu szwarcwaldzkiego dobrze się połączą.
Prosty tort z ograniczoną ilością węglowodanów na wyjątkowe okazje
Ten wiśniowo-czekoladowy tort Fibriya będzie dobrą propozycją na urodziny, rodzinne uroczystości lub weekendowy deser. Choć wyglądem przypomina klasyczny tort czekoladowy, nie zawiera tradycyjnej mąki ani dodatku cukru.
Dzięki mieszance błonnikowej Fibriya biszkopt tort szwarcwaldzki przygotowanie spodu do tortu nie wymaga mąki, cukru, skrobi ani czasochłonnego przygotowywania biszkoptu. Efektem jest miękki, czekoladowo-wiśniowy deser bogaty w błonnik, z ograniczoną ilością węglowodanów.
Przygotuj ten prosty wiśniowo-czekoladowy tort, jeśli szukasz:
- tortu z ograniczoną ilością węglowodanów;
- przepisu na tort low carb;
- tortu bez dodatku cukru;
- przepisu na tort bez cukru;
- czekoladowego tortu bez mąki;
- tortu wiśniowego bez glutenu;
- deseru bogatego w błonnik;
- prostego tortu z mascarpone;
- przepisu z mieszanką błonnikową Fibriya do biszkoptu;
- biszkoptu, który można przygotować w mikrofalówce.
Najczęściej zadawane pytania o wiśniowo-czekoladowy tort Fibriya
Czy ten wiśniowo-czekoladowy tort jest naprawdę bez cukru?
Przepis nie zawiera dodatku cukru: jest przygotowany z Fibriya Balance mieszanką słodzącą, erytrytolem i gorzką czekoladą bez dodatku cukru. Wiśnie, podobnie jak inne owoce, zawierają jednak naturalnie występujące cukry.
Czy można przygotować tort bez mąki pszennej?
Tak. Mieszanki błonnikowe Fibriya pomagają przygotowywać ulubione wypieki bez mąki pszennej. Nasze mieszanki błonnikowe zawierają błonnik roślinny, są bez glutenu i bez skrobi. Do opracowywania produktów Fibriya nie używamy mąki pszennej ani innych mąk zbożowych, a także mąk z nasion o wysokiej kaloryczności i wyrazistym smaku, takich jak mąka migdałowa, lniana czy kokosowa. Nasze spody do tortów to mieszanki błonników bez posmaku, które wyróżniamy delikatnymi aromatami.
Czy tort jest bez glutenu?
Mieszanka błonnikowa Fibriya biszkopt tort szwarcwaldzki pozwala przygotować spód do tortu bez glutenu. Jeśli stosujesz ścisłą dietę bezglutenową, zawsze sprawdzaj również oznaczenia dotyczące glutenu na opakowaniach czekolady i pozostałych używanych składników. Mieszanki błonnikowe Fibriya można włączyć do diety bezglutenowej.
Dlaczego warto używać mieszanki błonnikowej do biszkoptu?
Ponieważ można z niej szybko i łatwo przygotować biszkopt bez mąki, z ograniczoną ilością węglowodanów i bogaty w błonnik. Nie trzeba oddzielać jajek, a masa dobrze wyrasta zarówno w tradycyjnym piekarniku, jak i w kuchence mikrofalowej.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 223,2 kcal / 932,5 kJ |
| Tłuszcz | 18,8 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 11,5 g |
| Węglowodany | 15,9 g |
| - w tym cukry | 3,6 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 11,6 g |
| Błonnik | 4,7 g |
| Białko | 5,8 g |
| Sól | 0,5 g |
