Upiecz chleb z Fibriya błonnik owsiany, z wyjątkowo małą ilością węglowodanów. To dobra propozycja, jeśli szukasz pieczywa do przepisów z ograniczoną ilością węglowodanów.
Wcale nie musisz rezygnować ze smacznych kanapek tylko dlatego, że unikasz mąki pszennej.
Z dobrze dobranego przepisu na bazie roślinnych błonników szybko przygotujesz domowy chleb, który dobrze pasuje do jadłospisu z ograniczoną ilością węglowodanów, także wtedy, gdy komponujesz posiłki w stylu low carb lub keto. Ten chleb z błonnika owsianego to jedna z ciekawszych alternatyw, jeśli chcesz upiec miękkie, domowe pieczywo przypominające chleb tostowy. Z zewnątrz ładnie się dopieka, a w środku pozostaje wyjątkowo miękki. Co ważne, następnego dnia nie robi się suchy ani „trocinowy”.
Alternatywa bez glutenu i bez mąki zbożowej
Ponieważ jest całkowicie bez glutenu i bez mąki zbożowej, możesz podać go z ulubioną wędliną albo kremowym serkiem, bez sięgania po klasyczne pieczywo z mąki pszennej.
Przepis na chleb z błonnika owsianego
Choć pieczemy wytrawny chleb, dodajemy do niego odrobinę Fibriya erytrytol. Nie pomijaj go, bo ciasto wcale nie będzie przez to słodkie. Błonnik owsiany ma neutralny smak, natomiast łuski babki jajowatej są nieco bardziej wyraziste, a ta minimalna ilość słodzidła ładnie równoważy całość. Bez obaw możesz podać chleb ze słoną szynką albo kremowym serkiem.
Składniki
- 5 jajek (rozmiar M)
- 100 g kwaśnej śmietany
- 15 g Fibriya erytrytol
- 5 g soli
- 2 łyżeczki Fibriya proszek do pieczenia (ok. 8 g)
- 50 g Fibriya błonnik owsiany
- 10 g Fibriya łuski babki jajowatej
Przygotowanie
- Wbij jajka do miski, następnie dodaj sól, Fibriya erytrytol, kwaśną śmietanę i proszek do pieczenia. Wymieszaj na całkowicie gładką masę.
- W osobnej misce dokładnie połącz Fibriya błonnik owsiany i łuski babki jajowatej, a potem starannie wymieszaj suchą mieszankę z mokrymi składnikami. Odstaw na około 10 minut, aby błonniki wchłonęły wilgoć.
- W tym czasie rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Odpoczętą masę przełóż i wyrównaj w mniejszej silikonowej formie do pieczenia chleba.
- Piecz bez termoobiegu przez 50 minut.
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i zostaw na kratce do całkowitego wystudzenia. Krój dopiero, gdy będzie zimny, wtedy jego konsystencja będzie najlepsza.
Jak włączyć ten chleb do bardziej świadomego jadłospisu?
Jeśli brakuje Ci dobrej kanapki w codziennym menu, ten chleb może być praktycznym rozwiązaniem. Klasyczne pieczywo z mąki pszennej zwykle zawiera znacznie więcej węglowodanów, natomiast w tym przepisie mąkę zastępuje Fibriya błonnik owsiany, dzięki czemu wypiek ma bardzo niską zawartość węglowodanów. Duża ilość błonnika wpływa też na przyjemną, miękką strukturę chleba. Możesz podać go na śniadanie albo kolację, szczególnie wtedy, gdy wybierasz przepisy z ograniczoną ilością węglowodanów albo komponujesz posiłki w stylu low carb lub keto. To prosty sposób, żeby znów przygotować smaczną kanapkę bez mąki pszennej.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne inspiracje bez mąki pszennej i cukru oraz pomysły na pieczenie na bazie błonnika.
