Wartości odżywcze w 100 gramach:
243,2 kcal · 0,3 g węglowodanów netto · 17,6 g błonnika · 3,5 g białka
Poniższy przepis na focaccię możesz wykorzystać także do kanapki panini, a jeśli szukasz zamiennika pieczywa, upiec ją również w gofrownicy.
Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo nie zawiera mąki, a mimo to bardzo dobrze sprawdza się także do przygotowania focacci. W 100 g mieszanki błonnikowej znajduje się mniej niż 1 g węglowodanów, dlatego dobrze pasuje do przepisów tworzonych z myślą o ograniczeniu węglowodanów. To bezglutenowa alternatywa bez mąk zbożowych, którą można wykorzystać zamiast mąki pszennej.
15 minPrzygotowanie
35 minPieczenie
50 minŁączny czas
1 focacciaIlość
Składniki
- 1 jajko
- 30 ml oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
- 1 szczypta soli
- 60 ml wody
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 50 g Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo
Przygotowanie krok po kroku
- Wymieszaj jajko, olej, wodę, sól i ocet jabłkowy, następnie dodaj mieszankę błonnikową i wyrób ciasto na gładką masę.
- Posmaruj papier do pieczenia olejem, a ciasto równomiernie rozprowadź na papierze silikonową łyżką lub wilgotnymi dłońmi.
- Przygotuj aromatyczną oliwę z 1 łyżki oleju, 2 ząbków czosnku, drobno posiekanej bazylii i soli, a następnie równomiernie posmaruj nią ciasto przed pieczeniem.
Pieczenie: 30-35 minut w 180°C, bez termoobiegu
Wartości odżywcze przepisu
Węglowodany netto: 0,3 g / 100 g
Węglowodany netto = węglowodany ogółem – poliole
| Średnia wartość odżywcza | 100 g | 1 sztuka |
|---|---|---|
| Energia | 1005,2 kJ / 243,2 kcal | 2274,9 kJ / 550,3 kcal |
| Tłuszcz | 21,4 g | 48,5 g |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,9 g | 6,5 g |
| Węglowodany | 0,3 g | 0,7 g |
| – w tym cukry | 0,1 g | 0,3 g |
| – w tym poliole | 0,0 g | 0,0 g |
| Węglowodany netto | 0,3 g | 0,7 g |
| Błonnik | 17,6 g | 39,9 g |
| Białko | 3,5 g | 7,8 g |
| Sól | 1,9 g | 4,2 g |
Szacunkowe ilości w całym przepisie: oliwa z oliwek (do ciasta) – 27,3 g; sól (do ciasta) – 0,5 g; ocet jabłkowy (do ciasta) – 15 g; olej (do oleju z przyprawami) – 13,5 g; czosnek (do oleju z przyprawami) – 6 g; sól (do oleju z przyprawami) – 1 g; olej – 3 g.
Wariant wybrany do obliczeń: oliwa z oliwek (do ciasta).
Dane o wartościach odżywczych użyte do obliczeń: olej (do oleju z przyprawami) – oliwa z oliwek; olej – oliwa z oliwek.
Wartości na 100 g obliczono na podstawie łącznej masy składników, bez uwzględnienia zmian masy podczas przygotowania.
