Sekret klasycznego hot doga w wersji o bardzo niskiej zawartości węglowodanów to Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo.
Superszybki keto „Hot Dog” z wyjątkowo małą ilością węglowodanów
Ta mieszanka błonnikowa jest wyjątkowa, ponieważ w 100% zastępuje mąkę pszenną. Nie trzeba dodawać niczego więcej, aby ciasto dało się łatwo rozwałkować, bo nasza kompleksowa mieszanka zawiera wszystko, czego potrzeba.
Wystarczy dodać jajka, olej i płyn, na przykład mleko albo wodę, a otrzymasz ciasto, które bardzo dobrze się wyrabia i podczas formowania oraz wałkowania zachowuje się podobnie do drożdżowego ciasta na mące pszennej.
Co więcej, w 100 g zawiera tylko 0,6 g węglowodanów, czyli naprawdę niewiele.
Ten hot dog dobrze sprawdzi się w zabiegane dni, gdy szukasz szybkiego przepisu z ograniczoną ilością węglowodanów:
- Pasuje do przepisów low carb, keto oraz bez glutenu
- Błyskawiczne przygotowanie: nie trzeba go wyrastać, wystarczy wymieszać składniki i można od razu wałkować.
- Przepis do airfryera: piecze się w 15 minut w frytkownicy beztłuszczowej.
- Miękkie, delikatne ciasto: czekają na Ciebie przyjemnie miękkie kęsy, bez suchej, „trocinowej” struktury.
Składniki (na 4 sztuki):
- 2 jajka (rozmiar M)
- 1 szczypta soli
- 15 g oliwy z oliwek
- 30 g mleka (może być też napój roślinny w wersji paleo lub bez nabiału)
- 50 g Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo + odrobina do wałkowania
- Do nadzienia: 4 dobrej jakości parówki lub kiełbaski, ser według uznania
- Na wierzch: 1 białko jajka do posmarowania, sól morska i sezam
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotowanie ciasta:
W misce dokładnie wymieszaj jajka, sól, oliwę z oliwek i mleko.
Gdy masa będzie jednolita, dodaj 50 g produktu Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo i zagnieć ciasto. - Odpoczynek ciasta:
Odstaw ciasto na 3-4 minuty.
To najważniejszy etap. W tym czasie błonnik wchłonie wilgoć,
a ciasto stanie się elastyczne i łatwe do formowania. - Wałkowanie i formowanie:
Na powierzchni posypanej mieszanką błonnikową rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm.
Pokrój je na 4 równe części. - Nadziewanie:
Na każdym kawałku ciasta ułóż parówkę lub kiełbaskę oraz plaster sera,
a następnie zawiń ciasto i dokładnie sklej brzegi. - Dekorowanie:
Posmaruj zawinięte hot dogi białkiem jajka, a potem posyp solą morską i sezamem. - Pieczenie:
Włóż hot dogi do airfryera
i piecz w 160 stopniach przez 15 minut, aż będą złociste.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zajrzyj też do innych przepisów low carb i uzupełnij zapasy składników do kolejnych wypieków bez mąki pszennej.
