Keto pączki smażone na oleju

Name: Keto pączki smażone na oleju
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 jajka rozmiar M; 10 g oliwy z oliwek; 60 g mleka, może być roślinne; 50 g Fibriya Balance mieszanka słodząca; 2 łyżeczki Fibriya proszek do pieczenia; 70 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa

Wartości odżywcze w 100 gramach: 165,0 kcal · 1,0 g węglowodanów netto · 17,2 g błonnika · 7,7 g białka

Miękkie, lekkie i do złudzenia przypominające tradycyjne pączki karnawałowe, tylko w wersji keto, z bardzo małą ilością węglowodanów.

Zapomnij o suchych, kruszących się wypiekach udających pączki albo o krążkach, które da się upiec wyłącznie na papierze do pieczenia. To prawdziwy, wyjątkowo udany, miękki i puszysty pączek, który zaskakująco dobrze przypomina klasyczną wersję. Łatwo go polubić.

Nie tylko wygląda jak pączek… to dopracowany pączek keto

bez glutenu
bez cukru
bez mąki zbożowej
z wyjątkowo małą ilością węglowodanów

Pięknie rośnie podczas smażenia, w środku pozostaje miękki, a z zewnątrz nabiera apetycznego, złocistobrązowego koloru. Ani po konsystencji, ani po smaku trudno poznać, że został przygotowany z mieszanki błonnikowej o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.

15 minPrzygotowanie

15 minŁączny czas

6–8 pączkówIlość

Składniki na 6-8 pączków

4 jajka rozmiar M
10 g oliwy z oliwek
60 g mleka, może być roślinne
50 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
2 łyżeczki Fibriya proszek do pieczenia
70 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa

Przygotowanie krok po kroku

Wymieszaj jajka, oliwę, mleko, słodzik i proszek do pieczenia.
Następnie dodaj uniwersalną mieszankę błonnikową i szybkimi ruchami zagnieć ciasto.
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej powierzchni, użyj mieszanki błonnikowej lub błonnika bambusowego, na grubość około 1 cm, a potem wycinaj pączki w wybranym rozmiarze.

Smaż pączki w gorącym tłuszczu lub oleju, na najmniejszym ogniu, pod przykryciem. Zrumień je z obu stron na złocistobrązowy kolor. Smażą się bardzo szybko, czas przygotowania jest znacznie krótszy niż w przypadku pączków z mąki pszennej.

Najlepiej smakują świeże, posypane sproszkowanym erytrytolem zamiast cukru pudru. Możesz też podać je z cynamonem albo dżemem bez cukru.

Wartości odżywcze przepisu

Węglowodany netto: 1,0 g / 100 g

Węglowodany netto = węglowodany ogółem – poliole

Średnia wartość odżywcza	100 g	1 sztuka
Energia	684,9 kJ / 165,0 kcal	379,3 kJ / 91,4 kcal
Tłuszcz	10,7 g	5,9 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone	2,2 g	1,2 g
Węglowodany	11,7 g	6,5 g
– w tym cukry	0,9 g	0,5 g
– w tym poliole	10,7 g	5,9 g
Węglowodany netto	1,0 g	0,5 g
Błonnik	17,2 g	9,5 g
Białko	7,7 g	4,3 g
Sól	0,2 g	0,1 g

Szacunkowe ilości w całym przepisie: jajka rozmiaru M (na ciasto) – 220 g; proszek do pieczenia Fibriya (na ciasto) – 8 g; błonnik bambusowy (do wałkowania i smażenia) – 5 g; olej (do wałkowania i smażenia) – 15 g; erytrytol w pudrze (do podania) – 5 g. Wariant wybrany do obliczeń: błonnik bambusowy (do wałkowania i smażenia); erytrytol w pudrze (do podania). Dane o wartości odżywczej wykorzystane do obliczeń: mleko (na ciasto) – mleko pełne UHT o zawartości tłuszczu 3,5%; olej (do wałkowania i smażenia) – olej słonecznikowy. Wartości na 100 g obliczono na podstawie łącznej masy składników, bez uwzględnienia zmian masy podczas przygotowania. Przy obliczaniu wartości na sztukę przyjęto 8 sztuk.