Miękkie, lekkie i do złudzenia przypominające tradycyjne pączki karnawałowe, tylko w wersji keto, z bardzo małą ilością węglowodanów.
Zapomnij o suchych, kruszących się wypiekach udających pączki albo o krążkach, które da się upiec wyłącznie na papierze do pieczenia. To prawdziwy, wyjątkowo udany, miękki i puszysty pączek, który zaskakująco dobrze przypomina klasyczną wersję. Łatwo go polubić.
Nie tylko wygląda jak pączek… to dopracowany pączek keto
- bez glutenu
- bez cukru
- bez mąki zbożowej
- z wyjątkowo małą ilością węglowodanów
Pięknie rośnie podczas smażenia, w środku pozostaje miękki, a z zewnątrz nabiera apetycznego, złocistobrązowego koloru. Ani po konsystencji, ani po smaku trudno poznać, że został przygotowany z mieszanki błonnikowej o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.
Składniki na 6-8 pączków
- 4 jajka rozmiar M
- 10 g oliwy z oliwek
- 60 g mleka, może być roślinne
- 50 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
- 2 łyżeczki Fibriya proszek do pieczenia
- 70 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Przygotowanie krok po kroku
Wymieszaj jajka, oliwę, mleko, słodzik i proszek do pieczenia.
Następnie dodaj uniwersalną mieszankę błonnikową i szybkimi ruchami zagnieć ciasto.
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej powierzchni, użyj mieszanki błonnikowej lub błonnika bambusowego, na grubość około 1 cm, a potem wycinaj pączki w wybranym rozmiarze.
Smaż pączki w gorącym tłuszczu lub oleju, na najmniejszym ogniu, pod przykryciem. Zrumień je z obu stron na złocistobrązowy kolor. Smażą się bardzo szybko, czas przygotowania jest znacznie krótszy niż w przypadku pączków z mąki pszennej.
Najlepiej smakują świeże, posypane sproszkowanym erytrytolem zamiast cukru pudru. Możesz też podać je z cynamonem albo dżemem bez cukru.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zajrzyj też do pozostałych przepisów low carb i uzupełnij zapasy składników do wypieków z małą ilością węglowodanów.
