Simit to wyjątkowy rodzaj pieczywa z sezamem, przypominający precel, który można przygotować także w wersji kojarzonej z kuchnią keto.
Simit w wersji keto bez mąki pszennej, z klasycznym smakiem i wyjątkowo małą ilością węglowodanów
Ma lekką strukturę, efektowny kształt i klasycznie słony, lekko podpieczony smak.
W tym przepisie zamiast mąki pszennej użyto Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa. W potrzebnych do przepisu 50 g mieszanki błonnikowej znajduje się zaledwie 0,2 g węglowodanów, dlatego zawartość węglowodanów jest naprawdę minimalna.
Składniki (na 4 mini simity)
- 2 jajka
- szczypta soli
- 15 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka Fibriya proszek do pieczenia
- 1 łyżka erytrytolu
- 60 ml wody (można użyć także mleka)
- 50 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
- sezam do obtoczenia
Przygotowanie krok po kroku
- Jajka, sól, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, erytrytol i płyn wymieszaj w misce. Mieszankę błonnikową dodaj na końcu, a następnie wyrób całość na jednolite ciasto.
- Odstaw masę na 2–3 minuty. W tym czasie błonnik wchłonie wilgoć, a ciasto stanie się łatwe do formowania.
- Podziel ciasto na cztery części, a następnie z każdej uformuj wałek o długości około 30 cm. Wałki skręć i zamknij w kształt pierścienia.
- Simity zanurz na krótko w płynie. W oryginalnym przepisie używa się słodkiego syropu, ale sprawdzi się też alternatywa z małą ilością węglowodanów. Może to być sos sojowy albo woda wymieszana ze słodzikiem.
- Następnie obtocz pierścienie w sezamie, tak aby ziarenka obficie pokryły ich powierzchnię.
Pieczenie: w 180°C, bez termoobiegu, przez około 30 minut.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne inspiracje bez mąki pszennej i cukru, i znajdź pomysły do świadomego pieczenia.
