Przepis na precle low carb bez mąki zbożowej, z Fibriya Uniwersalnej Mieszanki Błonnikowej
Miękkie, puszyste precle low carb bez posmaku mąki zbożowej i mąk z nasion. To samo ciasto przygotowane z Fibriya Uniwersalnej Mieszanki Błonnikowej można wykorzystać również do wypieku rogalików, chleba lub bagietek.
Miękkie precle low carb bez posmaku mąk z nasion i łusek babki jajowatej
Klasyczny smak precla nie musi oznaczać użycia mąki pszennej, a w przepisach keto można również zrezygnować z mąk z nasion o wyrazistym smaku. Ten wariant powstaje z Fibriya Uniwersalnej Mieszanki Błonnikowej, dlatego ciasto ma neutralny smak, dobrze się formuje i pasuje do przepisów z ograniczoną ilością węglowodanów.
Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa szczególnie dobrze sprawdza się w wytrawnych wypiekach, ponieważ nie nadaje migdałowego, kokosowego ani innego charakterystycznego posmaku mąk z nasion. Jest to ważne w przypadku precli, gdy zależy nam na zachowaniu znanego, neutralnego smaku pieczywa, zbliżonego do smaku precla z mąki pszennej.
Sezam na wierzchu dodaje lekko prażonego, orzechowego aromatu, natomiast samo ciasto to ta sama uniwersalna baza do wypieków low carb, która dobrze sprawdza się także jako rogaliki, a po upieczeniu w całości może posłużyć jako chleb lub bagietka.
Jeden uniwersalny przepis na różne wypieki low carb
Jedną z największych zalet tego ciasta jest to, że można wykorzystać je nie tylko do precli, lecz także na wiele różnych sposobów.
Ta sama baza sprawdzi się jako:
- precle,
- rogaliki,
- bułki,
- bagietki,
- chleb.
W większości przypadków nie trzeba zmieniać receptury, wystarczy nadać ciastu inny kształt.
Jeśli chcesz przygotować wersję z większą ilością ziaren, do ciasta możesz dodać 10 g nasion chia. Dodatek 10 g białka do wypieków Fibriya pozwoli również zwiększyć zawartość białka w przepisie.
Przechowywanie wypieków Fibriya
Przechowuj je w lodówce, dzięki czemu wypieki Fibriya pozostaną miękkie przez kilka dni!
Precle, bułki lub rogaliki Fibriya włóż do szczelnego pojemnika z pokrywką i przechowuj w lodówce. Dzięki temu także trzeciego dnia pozostaną przyjemnie miękkie! Jeśli chcesz upiec więcej porcji na kilka dni lub tygodni, gotowe chleby i bułki przygotowane z mieszanki błonnikowej Fibriya możesz również zamrozić.
Składniki na 4 precle
- 2 jajka, z jednego żółtka odłóż około połowę do posmarowania precli
- 2 płaskie łyżeczki Fibriya proszek do pieczenia
- 50 ml wody lub mleka
- 50 g kwaśnej śmietany lub wegańskiej alternatywy kwaśnej śmietany
- 5 g oliwy z oliwek
- sól
- 50 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Na wierzch:
- 5 g sezamu
Przygotowanie
- W misce wymieszaj jajka, proszek do pieczenia, wodę lub mleko, kwaśną śmietanę lub jej wegańską alternatywę oraz oliwę z oliwek. Z jednego żółtka odłóż niewielką ilość do posmarowania precli.
- Na końcu dodaj Fibriya Uniwersalną Mieszankę Błonnikową i wyrób jednolite ciasto.
- Odstaw na 5 minut, aby włókna roślinne mogły wchłonąć wilgoć. W tym czasie ciasto stanie się gęstsze, stabilniejsze i łatwiejsze do formowania.
- Blat lekko oprósz mieszanką błonnikową, następnie podziel ciasto na równe części. Uformuj z nich długie wałeczki, a potem nadaj im kształt precli.
- Ułóż precle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj odłożonym żółtkiem i posyp sezamem.
- Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, w trybie grzania góra-dół, bez termoobiegu, aż precle uzyskają ładny złocistobrązowy kolor.
To samo ciasto można przygotować również jako rogaliki, chleb lub bagietki
Ten przepis na precle to w rzeczywistości wszechstronny przepis bazowy z Fibriya Uniwersalnej Mieszanki Błonnikowej.
Jeśli chcesz przygotować rogaliki, rozwałkuj ciasto na okrąg, pokrój je na trójkąty, a następnie zwijaj, zaczynając od szerszego końca.
Jeśli przygotowujesz chleb, uformuj z ciasta jeden bochenek i upiecz go w tej formie.
Aby zrobić bagietki, podziel ciasto na podłużne części i uformuj z nich wąskie wałki.
Dzięki temu z jednego przepisu bazowego możesz przygotować różne wypieki z ograniczoną ilością węglowodanów, bez konieczności szukania za każdym razem nowej receptury.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 152,2 kcal / 636,4 kJ |
| Tłuszcz | 9,1 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,2 g |
| Węglowodany | 1,8 g |
| - w tym cukry | 0,3 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 0,0 g |
| Błonnik | 18,1 g |
| Białko | 6,6 g |
| Sól | 0,1 g |
