Te precle są dowodem na to, że wypieki bez mąki pszennej również mogą być przyjemnie miękkie!
Zdarza się, że precel z ograniczoną ilością węglowodanów na pierwszy rzut oka wygląda bardzo dobrze. Jest ładnie zarumieniony i przypomina klasyczny wypiek z mąki pszennej. Pierwszy kęs budzi nadzieję, a potem pojawia się rozczarowanie: ciasto jest suche, zbite, trudne do przełknięcia i klei się do języka…
Wypieki przygotowane z Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo wypadają zupełnie inaczej. Precle z tej mieszanki są miękkie, puszyste, sprężyste i lekkie. Po ściśnięciu nie łamią się, lecz powoli wracają do swojego kształtu, tak jak można oczekiwać od miękkiego ciasta. Nie kruszą się, nie wysychają i nie mają nieprzyjemnego posmaku.
Sekret tkwi w starannie dobranym połączeniu rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, które pomaga uzyskać odpowiednią strukturę i smak:
Ciasta przygotowane z mieszanek błonnikowych Fibriya mają bardzo niską zawartość węglowodanów. Jeśli szukasz lekkich, puszystych wypieków do przepisów z ograniczoną ilością węglowodanów, mieszanka błonnikowa na pieczywo będzie dobrym wyborem.
Składniki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 20 g oliwy z oliwek
- 25 ml mleka
- 50 g Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo
Przygotowanie krok po kroku
- W misce wymieszaj jajka, oliwę, mleko i sól.
- Dodaj mieszankę błonnikową i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw ciasto na 2–3 minuty, a następnie uformuj precle lub rogaliki.
- Przed pieczeniem posmaruj je białkiem jajka.
Pieczenie: 20 minut w temperaturze 200°C, bez termoobiegu.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 211,0 kcal / 882,8 kJ |
| Tłuszcz | 15,5 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,1 g |
| Węglowodany | 1,1 g |
| - w tym cukry | 0,8 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 0,0 g |
| Błonnik | 20,4 g |
| Białko | 6,8 g |
| Sól | 3,6 g |
