Mini placuszki z błonnika bambusowego bez obcego posmaku, bez łuski babki jajowatej
Jeśli od dawna szukasz przepisu na placuszki o naprawdę neutralnym smaku, z ograniczoną ilością węglowodanów i bez łuski babki jajowatej, ta wersja będzie dobrą propozycją. Obok błonnika bambusowego za lekką, elastyczną strukturę odpowiada wszechstronny Fibriya środek żelujący i poprawiający strukturę. Dzięki temu ciasto pozostaje neutralne w smaku i nie wychodzi suche, kruszące się ani gumowate.
Do czego służy Fibriya środek żelujący i poprawiający strukturę?
To wyjątkowo praktyczny składnik, który można dodawać do mąk z nasion lub zmielonych błonników. Zawarte w nim błonniki rozpuszczalne w wodzie nie tylko ułatwiają pieczenie ze składnikami bez glutenu, ale też pomagają dopracować końcową strukturę wypieku. W tym przepisie sprawia, że ciasto na placuszki przygotowane z błonnikiem bambusowym pozostaje lekkie, miękkie, a jednocześnie stabilne. Dobrze sprawdza się nie tylko do placuszków, lecz także do chleba, ciast i spodów tortowych, wszędzie tam, gdzie potrzebne jest naturalne zagęszczenie lub bardziej stabilna konsystencja, a chcesz uniknąć zbyt suchego efektu.
Miękkie, elastyczne mini placuszki bez obcego posmaku ze składników Fibriya
Składniki
- 50 g Fibriya błonnik bambusowy
- 1 łyżeczka Fibriya środek żelujący i poprawiający strukturę
- 300 g mleka
- 3 jajka
- 20 g oliwy z oliwek
Przygotowanie krok po kroku
1. Wymieszaj błonnik bambusowy ze środkiem żelującym i poprawiającym strukturę.
2. Dodaj mleko, jajka i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj na jednolite ciasto.
3. Odstaw na kilka minut, aby błonnik wchłonął płyn.
4. Smaż małe porcje na średnim ogniu, aż placuszki będą złociste.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 119,4 kcal / 498,1 kJ |
| Tłuszcz | 7,3 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,0 g |
| Węglowodany | 3,0 g |
| - w tym cukry | 2,9 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 0,0 g |
| Błonnik | 10,3 g |
| Białko | 5,1 g |
| Sól | 0,0 g |
