Fibriya błonnik bambusowy 500g

Trudno o coś bardziej irytującego niż zakup mielonego błonnika bambusowego sprzedawanego jako mąka, gdy zawartość opakowania wcale nie przypomina mąki, tylko raczej puszystą watę...
Dobra wiadomość jest taka, że istnieje błonnik bambusowy o jedwabiście gładkiej, mącznej strukturze, bardzo podobnej do drobnej mąki pszennej. Fibriya błonnik bambusowy jest właśnie taki. Dzięki ultradrobnej, pudrowej konsystencji świetnie sprawdza się jako zamiennik mąki pszennej.

Fibriya błonnik bambusowy to wyjątkowo drobny proszek i premium mielony błonnik.

Fibriya błonnik bambusowy, premium mielony błonnik jako zamiennik mąki pszennej

Fibriya błonnik bambusowy powstaje z bogatych w błonnik części rośliny bambusa, po starannym oczyszczeniu i szczególnie precyzyjnym, drobnym zmieleniu. Dzięki temu efektem nie jest rozczarowująca włóknista, watowata struktura, spotykana w wielu tańszych wersjach, lecz piękny, śnieżnobiały, drobny proszek. To właśnie ta tekstura sprawia, że jest naprawdę wszechstronny w użyciu, gdy w kuchni z ograniczoną ilością węglowodanów wybieramy błonnik bambusowy zamiast mąki pszennej. Niezależnie od tego, czy pieczesz domowy chleb o obniżonej zawartości węglowodanów lub ciasto, chcesz zwiększyć zawartość błonnika w sosach, czy użyć go do panierowania, Fibriya błonnik bambusowy to bardzo dobra propozycja, w dodatku bez wyczuwalnego posmaku, ponieważ błonnik bambusowy w ogóle nie ma smaku.

Błonnik bambusowy czy mąka z błonnika bambusowego?

Błonnik bambusowy i mąka z błonnika bambusowego w praktyce oznaczają ten sam składnik, choć te dwie nazwy często powodują nieporozumienia. Fachowo poprawna nazwa to błonnik bambusowy, ponieważ ze względu na wartości odżywcze nie należy traktować go jak mąki. Mąki zwykle zawierają przyswajalne węglowodany, które dostarczają energii. Błonnik bambusowy natomiast jest wyjątkowo bogaty w błonnik pokarmowy, który jest nieprzyswajalnym węglowodanem. Ze względu na drobną, pudrową konsystencję w wielu miejscach określa się go jako „mąkę” z błonnika bambusowego. Niezależnie od nazwy, sedno pozostaje takie samo: to mielony błonnik bez wyczuwalnego posmaku, który dobrze sprawdza się jako zamiennik mąki w wypiekach low carb, o obniżonej kaloryczności i bez glutenu.

Jak włączyć go do jadłospisu?

Jeśli chcesz ograniczyć spożycie mąki pszennej albo w jadłospisie z małą ilością węglowodanów całkowicie zastąpić mąki zbożowe składnikiem o 0 g węglowodanów w 100 g, błonnik bambusowy będzie praktycznym wyborem. Możesz łatwo zastąpić nim mąkę i przygotowywać potrawy o obniżonej zawartości węglowodanów.

Jeśli ograniczasz kaloryczność posiłków, błonnik bambusowy może być również lepszym wyborem niż mąki z nasion. Ponieważ jest składnikiem o bardzo wysokiej zawartości błonnika, w przepisach wystarcza często mniejsza ilość, dlatego dobrze pasuje do świadomie komponowanego jadłospisu.

Jeśli chcesz upiec biszkopt bez mąki pszennej, błonnik bambusowy jest świetną alternatywą: pozwala przygotować miękki, lekki biszkopt. Po dodaniu niewielkiej ilości gumy ksantanowej i łuski babki jajowatej otrzymasz masę łatwą do formowania, o strukturze bardzo podobnej do ciasta drożdżowego, dzięki czemu można z niej przygotować różne wypieki, od drożdżówek kakaowych po rogaliki.

Jeśli do dań warzywnych chcesz przygotować zagęszczenie bez węglowodanów, wymieszaj 3 łyżki błonnika bambusowego z 3 łyżeczkami mąki konjac, a uzyskasz przyjemnie gęstą konsystencję, podobną do tej przygotowanej z użyciem mąki pszennej.

• W jadłospisie z ograniczoną kalorycznością: składnik o wysokiej zawartości błonnika, który dobrze pasuje do świadomie komponowanych posiłków.

• W kuchni bez glutenu: naturalna alternatywa, którą można dobrze łączyć z innymi zamiennikami mąki.

• Przy stylu keto i w przepisach low carb: zawiera 0 g węglowodanów w 100 g, dlatego dobrze pasuje do przepisów tworzonych z myślą o ograniczeniu węglowodanów.

• W kuchni paleo: 100% składnik pochodzenia roślinnego, proszek bez wyczuwalnego posmaku.

• W przepisach bez cukru: naturalnie bez cukru, dlatego dobrze łączy się w wypiekach ze słodzikami bez węglowodanów.

Cenne źródło błonnika bez nieprzyjemnego posmaku

Fibriya błonnik bambusowy to wartościowe źródło błonnika pokarmowego. Jeśli szukasz innego rozwiązania ze względu na charakterystyczny smak łuski babki jajowatej, błonnik bambusowy może być dobrą alternatywą: jest całkowicie neutralny w smaku, dlatego możesz dodać go do różnych potraw i wypieków bez wyczuwalnej zmiany smaku. Niezależnie od tego, czy zastępujesz nim część mąki, czy dodajesz go jako dodatkowy błonnik w proszku do kremów, napojów lub ciast, łatwo zwiększysz ilość błonnika w codziennych przepisach bez nieprzyjemnego posmaku.

Składniki: 100% błonnik bambusowy