Wiele osób lubi naleśniki, ale długie stanie przy kuchence z patelnią w ręku nie zawsze brzmi jak najlepszy plan.
Ten naleśnik z blachy rozwiązuje właśnie ten problem: wystarczy wymieszać ciasto, przelać je na blachę, a dalej pracę wykonuje piekarnik. Tobie pozostaje tylko poczekać na efekt.
Co więcej, ta wersja jest bez mąki, bez glutenu i ma obniżoną zawartość węglowodanów, dlatego dobrze wpisuje się w przepisy tworzone z myślą o ograniczeniu mąki pszennej i cukru.
Jeśli tradycyjne mąki zbożowe nie są już częścią Twojej kuchni, ten szybki przepis na bazie błonnika, bez mąki, może szybko trafić do Twoich ulubionych.
Jak włączyć ten deser Fibriya do codziennego, bardziej świadomego sposobu odżywiania?
Rezygnacja z mąk zbożowych dla wielu osób bywa wyzwaniem, ale pieczenie na bazie błonnika znacznie ułatwia tę zmianę, niż mogłoby się wydawać na początku. W tym przepisie zwykłą mąkę pszenną zastępuje kompleksowa mieszanka błonnikowa, czyli Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa o wyjątkowo małej ilości węglowodanów. Ponieważ błonnik bardzo dobrze chłonie płyn, do przygotowania całej blachy ciasta wystarczy zaledwie 25 g, co daje lżejszą pod względem węglowodanów alternatywę dla klasycznej wersji.
Ten naleśnik z blachy dobrze sprawdzi się w jadłospisie z ograniczoną ilością węglowodanów oraz wtedy, gdy szukasz prostych zamienników tradycyjnych wypieków. W podejściu Fibriya chodzi właśnie o to, że dzięki szerokiemu wyborowi składników nie trzeba rezygnować ze znanych smaków. Prawie każdy klasyczny przepis z mąką pszenną można łatwo przerobić, dzięki czemu kuchnia z małą ilością węglowodanów nadal może być różnorodna i ciekawa.
Przepis na naleśnik z blachy bez mąki
Składniki
Składniki na ciasto:
• 20 g oliwy z oliwek
• 3 jajka, rozmiar M
• 30 g Fibriya mieszanka słodząca erytrytol i stewia
• 230 g mleka
• 25 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Składniki na owocowo-twarogowe nadzienie:
• 200 g mrożonych owoców jagodowych
• 0,5 łyżeczki Fibriya środek żelujący i poprawiający strukturę
• 50 g Fibriya mieszanka słodząca erytrytol i stewia
• 250 g twarogu w grudkach
Przygotowanie krok po kroku
- Wymieszanie ciasta: w misce wymieszaj oliwę z oliwek, jajka, słodzik i mleko. Gdy masa będzie jednolita, na samym końcu dodaj mieszankę błonnikową Fibriya i ponownie wymieszaj.
- Pieczenie: wyłóż papierem do pieczenia tradycyjną blachę o wymiarach piekarnika, a następnie wlej na nią masę. Pozwól, aby sama równomiernie rozprowadziła się po blasze. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez 40 minut bez termoobiegu.
- Przygotowanie nadzienia: gdy naleśnik się piecze, zagotuj mrożone owoce w małym rondelku. Dodaj mieszankę słodzącą i środek żelujący, a następnie gotuj jeszcze przez dwie minuty, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw, aby przestygło do letniej temperatury. Gdy masa ostygnie, delikatnie wymieszaj ją z twarogiem w grudkach.
- Składanie: na upieczonym i wystudzonym cieście równomiernie rozprowadź krem owocowo-twarogowy, ciasno zwiń i pokrój na plastry.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz także pozostałe przepisy i znajdź kolejne pomysły na pieczenie w stylu Fibriya.
