Miękkie i pachnące nawet trzy dni po upieczeniu, jakby dopiero zostały wyjęte z piekarnika.
Wiele wypieków z ograniczoną ilością węglowodanów następnego dnia twardnieje i traci przyjemną strukturę, natomiast ślimaczki przygotowane z Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo długo pozostają miękkie.
Nasza mieszanka błonnikowa jest całkowicie bez zbóż, bez glutenu i bez cukru
Ślimaczki przygotowane na jej bazie zachowują świeżość przez kilka dni, dlatego spokojnie możesz upiec od razu większą porcję.
Składniki i przygotowanie
Składniki na ciasto kakaowe:
- 2 jajka
- 10 g masła lub oliwy z oliwek
- 50 ml mleka
- 20 g kakao
- 50 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
- 50 g Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo
W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz mieszanki błonnikowej. Dodaj ją dopiero na końcu, a następnie dokładnie połącz masę. Odstaw na 10 minut, aby mieszanka wchłonęła płyn i nabrała elastycznej konsystencji.
Składniki na ciasto waniliowe:
- 2 jajka
- 10 g masła lub oliwy z oliwek
- 30 ml mleka
- 2 łyżeczki Fibriya erytrytol waniliowy
- 50 g Fibriya Balance mieszanka słodząca
- 50 g Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo
Przygotuj je tak samo jak ciasto kakaowe. Odpoczynek ciasta jest tutaj równie ważny, aby uzyskać odpowiednią, łatwą do rozwałkowania konsystencję.
Łączenie ciast:
Po odpoczynku połóż jedno ciasto na drugim i delikatnie dopasuj je rękami, aby warstwy się nie przesuwały. Rozwałkuj cienko, a następnie zwiń w roladę. Ostrym nożem pokrój na ślimaczki o szerokości 2–3 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Piecz w 160°C przez 45 minut, w trybie góra-dół, bez termoobiegu.
Ślimaczki są bardzo smaczne same w sobie, ale jeszcze ciekawiej smakują z waniliowym sosem zero albo kremowym pomarańczowym sosem zero. Nie sprawiają, że deser staje się ciężki, a przy tym lepiej podkreślają smak kakaowej i waniliowej warstwy. Przygotuj do nich deserowy sos bez gotowania z proszku deserowego Fibriya Zero.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne pomysły bez mąki pszennej i cukru, i zainspiruj się do bardziej świadomego pieczenia.
