Ślimaczki bez jajek o smaku bounty z Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo
Jeśli lubisz połączenie kokosa i czekolady, te ślimaczki inspirowane smakiem bounty będą świetnym pomysłem na wypiek.
Przepis przygotowała @mentessuticake. Zamiast tradycyjnych słodkich wypieków powstała wersja bez glutenu, bez jajek, bez cukru i z małą ilością węglowodanów, oparta na Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo.
- Bez glutenu
- Bez jajek
- Bez cukru
- Low carb / keto
- Bogate w błonnik
- Bez mąki pszennej
Składniki (na ok. 10 ślimaczków)
Na ciasto:
- 110 g Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo
- 140 g wody (można użyć także napoju roślinnego, ale z wodą zawartość kalorii będzie niższa)
- 50 g roztopionego oleju kokosowego
- 1,5–2 łyżki Fibriya Balance mieszanka słodząca (do smaku)
- 35 g mąki ze złotego lnu + 140 g letniej wody (wcześniej wymieszane)
Na nadzienie:
- 3 czubate łyżki kakao bez cukru
- 20 g wiórków kokosowych
- 2 łyżki Fibriya Balance mieszanka słodząca (do smaku)
- 70 g wody
Na wierzch:
- Fibriya pudrowy erytrytol
- roztopiona gorzka czekolada
Przygotowanie krok po kroku
1. Wymieszaj mąkę ze złotego lnu z letnią wodą, a następnie dodaj olej kokosowy, pozostałą wodę i słodzik. Potem dokładnie połącz z Fibriya mieszanka błonnikowa na pieczywo, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Wymieszaj kakao, wodę i słodzik, a na końcu dodaj wiórki kokosowe.
3. Posyp blat błonnikiem bambusowym lub mieszanką błonnikową Fibriya i rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt, ok. 35–40×50 cm. Posmaruj nadzieniem, posyp wiórkami kokosowymi, a następnie ciasno zwiń, zaczynając od krótszego boku. Roladę pokrój na plastry o grubości 2–3 cm.
Pieczenie:
Ślimaczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C, z termoobiegiem, przez ok. 25 minut.
Podanie:
Po ostudzeniu posyp zamiennikiem cukru pudru albo polej roztopioną gorzką czekoladą.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne inspiracje bez mąki pszennej i cukru, i znajdź pomysły na bardziej świadome pieczenie.
