Do porządnej kanapki lub porannej jajecznicy po prostu przydaje się dobra kromka chleba.
Jeśli unikasz mąki zbożowej i glutenu, nie musisz rezygnować z tego dobrze znanego smaku, wystarczy świadomie zamienić składniki. Z Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa łatwo zastąpisz mąkę pszenną. Ta specjalna mieszanka błonnikowa może przejąć rolę mąki, a w 100 g zawiera zaledwie 0,4 g węglowodanów.
Domowy chleb z nasionami chia przygotujesz w kilka chwil
Nie musisz wyrabiać ani pozostawiać ciasta do wyrośnięcia. Wystarczy wymieszać składniki, dać masie chwilę odpocząć, a następnie upiec chleb bez mąki pszennej, bogaty w błonnik.
Jak włączyć ten chleb do codziennego jadłospisu?
Gdy zamiast mąki pszennej używasz mieszanki błonnikowej, w przepisie pojawiają się błonniki zamiast szybko przyswajalnych węglowodanów obecnych w mąkach zbożowych. To prosty sposób na pieczenie z bardzo małą ilością węglowodanów.
Ten chleb dobrze sprawdzi się zarówno w codziennych posiłkach, jak i w przepisach z ograniczoną ilością węglowodanów. Podawaj go ze świeżymi warzywami, pastą jajeczną lub dobrej jakości szynką.
Wskazówki, które ułatwią przygotowanie
Pieczenie na bazie błonnika może początkowo wydawać się czymś nowym po klasycznych przepisach z mąką, ale szybko można się go nauczyć. Kolejne kroki w kuchni są niemal takie same, jedynie ciasto zachowuje się nieco inaczej.
• Daj ciastu czas: Błonnik potrzebuje około 15 minut, aby wchłonąć wilgoć, dlatego nie pomijaj etapu odpoczynku. Dzięki temu masa zyska odpowiednią konsystencję do formowania.
• Łatwe formowanie: Ciasto z błonnikiem może nieco bardziej kleić się do dłoni. Można temu łatwo zapobiec, formując bochenek zwilżonymi lub lekko natłuszczonymi rękami.
• Prosta zamiana: W podejściu Fibriya łatwo zmienisz swoje ulubione przepisy z mąką. Nie potrzebujesz skomplikowanych technik, wystarczy zastąpić mąkę zbożową kompleksowymi mieszankami błonnikowymi. Kuchenne nawyki pozostają podobne, a efektem jest ciekawy wypiek bez glutenu i zbóż.
Przepis na chleb Fibriya z nasionami chia
Składniki
- 4 jajka (rozmiar M)
- 100 ml mleka (można użyć również napoju roślinnego)
- 100 g kwaśnej śmietany lub wegańskiej alternatywy kwaśnej śmietany
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 łyżka (ok. 10 g) Fibriya proszek do pieczenia
- 2 łyżki nasion chia
- 85 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Przygotowanie krok po kroku
- W misce wymieszaj jajka, mleko, kwaśną śmietanę, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia i nasiona chia. Na razie nie dodawaj mieszanki błonnikowej.
- Gdy masa będzie jednolita, dodaj również mieszankę błonnikową Fibriya i dokładnie wymieszaj całość łyżką.
- Odstaw ciasto na 15 minut. To ważne, aby błonnik w pełni wchłonął wilgoć.
- Wilgotnymi lub lekko natłuszczonymi dłońmi uformuj bochenek i przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Natnij wierzch ostrym nożem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C, w trybie grzania góra-dół, bez termoobiegu, przez około 55 minut.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 168,2 kcal / 702,3 kJ |
| Tłuszcz | 10,0 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,4 g |
| Węglowodany | 2,9 g |
| - w tym cukry | 1,2 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 0,0 g |
| Błonnik | 18,0 g |
| Białko | 7,6 g |
| Sól | 0,1 g |
