„Whoopie pie” to amerykańskie ciasteczko: dwa miękkie, małe krążki biszkoptowe przełożone kremem.
Wyjątkowo smaczna, kremowa kanapka biszkoptowa, którą można przygotować jako wypiek o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, bez glutenu i bez cukru, z produktów Fibriya.
Składniki na ciasto:
• 1 jajko
• 40 g roztopionego masła
• 25 g Fibriya erytrytol
• 1 szczypta soli
• 3 g Fibriya proszek do pieczenia
• 3 g soku z cytryny
• 20 g twarogu lub jogurtu
• 20 ml wody
• 30 g Fibriya słodko-korzenne ciasto mieszanka błonnikowa
Przygotowanie:
Składniki dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw ciasto na 10 minut.
Przełóż je do rękawa cukierniczego i wyciskaj porcje wielkości łyżki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w 170 °C, bez termoobiegu, przez 15-17 minut.
Krem:
• 50 g kremowego twarożku
• 30 g mascarpone
• 20 g Fibriya erytrytol
• szczypta cynamonu na czubku noża
• 25 g Fibriya Zero proszek deserowy czekolada
• 50 ml wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki, oprócz proszku deserowego, wymieszaj na gładką masę.
Na końcu dodaj proszek deserowy i ubij trzepaczką, aż krem będzie gładki i puszysty.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego i wyciskaj go między całkowicie wystudzone krążki biszkoptowe.
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Sprawdź też inne pomysły bez mąki pszennej i cukru, i zainspiruj się pieczeniem na bazie błonnika.
