Jedwabista, miękka chałka wielkanocna w wersji z małą ilością węglowodanów
Chałka wielkanocna o obniżonej zawartości węglowodanów, bogata w błonnik i delikatnie włóknista, przygotowana z Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa.
W świątecznym menu warto pamiętać o błonniku
Dobrze przemyślane, bogate w błonnik świąteczne menu może być lżejszą alternatywą dla klasycznych wypieków i potraw. Ta chałka bez dodatku cukru i bez mąki pszennej dostarcza sporą ilość błonnika pokarmowego.
Tradycyjna chałka wielkanocna w nowej odsłonie
Bez mąki pszennej i bez dodatku cukru, z pomocą Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa, możesz przygotować chałkę z wyjątkowo małą ilością węglowodanów. Ta złożona mieszanka błonnikowa, w przeciwieństwie do mąki pszennej, ma bardzo niską zawartość węglowodanów, a jednocześnie sprawia, że ciasto wychodzi niezwykle miękkie i delikatnie włókniste.
To dobra propozycja do przepisów bez mąki pszennej, bez dodatku cukru i z ograniczoną ilością węglowodanów.
Składniki
- 150 g ciepłego mleka
- 7 g Fibriya drożdże instant
- 50 g Fibriya erytrytol
- 4 jajka, z czego żółtko z jednego jajka odłóż do posmarowania wierzchu
- 5 g Fibriya proszek do pieczenia (tak, oprócz drożdży też jest potrzebny)
- 50 g roztopionego masła
- 120 g kremowego twarogu
- 100 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Przygotowanie
- Zanim zaczniesz, włącz piekarnik na bardzo niską temperaturę. W środku ma być tylko przyjemnie ciepło, ponieważ ciasto będzie najpierw odpoczywać.
- Wsyp drożdże instant do ciepłego mleka i odstaw, aby się aktywowały. Wskazówka: jeśli dodasz też 1 łyżeczkę inuliny, drożdże lepiej sprawdzą się w cieście o obniżonej zawartości węglowodanów.
- W misce wymieszaj jajka, erytrytol, proszek do pieczenia, roztopione masło i kremowy twaróg. Gdy mleko z drożdżami zacznie pracować, wlej je do mokrej masy.
- Na samym końcu dodaj Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa. Nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy dokładnie połączyć wszystkie składniki, a następnie odstawić ciasto na 10 minut.
- Po odpoczynku podziel ciasto na trzy równe części. Uformuj z nich wałki o długości około 35 cm, a następnie zapleć je w kształt chałki.
- Przełóż chałkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj wierzch odłożonym żółtkiem.
- Wstaw do ciepłego, ale nie gorącego piekarnika i pozostaw na 30 minut. Ponieważ w cieście bez mąki pszennej i z małą ilością węglowodanów drożdże pracują inaczej niż w cieście z białej mąki, masa nie podwoi objętości, ale ten krótki odpoczynek bardzo dobrze wpłynie na jej strukturę.
Piecz w 160°C, bez termoobiegu, przez 1 godzinę.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 160,8 kcal / 672,6 kJ |
| Tłuszcz | 10,4 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 5,9 g |
| Węglowodany | 9,9 g |
| - w tym cukry | 2,0 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 7,6 g |
| Błonnik | 14,6 g |
| Białko | 7,3 g |
| Sól | 0,1 g |
