Fibriya drożdże instant 100g

Wprowadź do swojej kuchni z ograniczoną ilością węglowodanów zapach i smak świeżo pieczonych, prawdziwych wypieków! 
Fibriya drożdże instant to doskonałe uzupełnienie mieszanek błonnikowych i mąk z nasion, a zamiast cukru lub miodu możesz używać ich także z Fibriya inulina w przepisach low carb.

Fibriya drożdże instant to doskonałe uzupełnienie mieszanek błonnikowych i mąk z nasion, a zamiast cukru lub miodu możesz używać ich także z inuliną Fibriya w przepisach low carb.

Fibriya drożdże instant: sekret prawdziwego piekarniczego efektu w wypiekach o obniżonej zawartości węglowodanów

Brakuje Ci w kuchni low carb zapachu i struktury świeżo pieczonego, prawdziwego pieczywa na drożdżach? Dzięki Fibriya drożdżom instant możesz przywrócić do swojej kuchni aromat klasycznych wypieków! Podpowiadamy też, jak najpraktyczniej używać ich z zamiennikami mąki o niskiej zawartości węglowodanów, takimi jak mąki z nasion i błonniki.

W tradycyjnym pieczeniu drożdże odżywiają się węglowodanami obecnymi w mące. Ponieważ mielone błonniki i mąki z nasion nie zawierają wcale albo zawierają tylko bardzo mało przyswajalnych węglowodanów, pieczenie z drożdżami w przepisach o obniżonej zawartości węglowodanów lub keto daje nieco inny efekt niż pieczenie z tradycyjną mąką zbożową.

Jeśli chcesz używać drożdży ze składnikami keto, warto zastosować mały, ale sprytny trik:

Gdy zastępujesz mąkę alternatywą o niskiej zawartości węglowodanów, niezależnie od tego, czy jest to mąka migdałowa, mąka lniana, czy nawet bezwęglowodanowy mielony błonnik, taki jak błonnik bambusowy lub owsiany, wtedy drożdże możesz aktywować inuliną Fibriya! Choć inulina nie jest klasycznym cukrem, drożdże potrafią ją wykorzystać, dzięki czemu otrzymują delikatny, naturalny impuls do działania bez potrzeby sięgania po cukier lub miód. Podczas wyrastania drożdże przetwarzają inulinę, dzięki czemu ciasto lekko rośnie, a gotowy wypiek nadal może pasować do sposobu żywienia z ograniczoną ilością węglowodanów.

Wskazówka: Przed użyciem wymieszaj drożdże z letnią wodą i 1 łyżeczką inuliny, aby odpowiednio je odżywić, zanim dodasz je do suchych błonników!

Dlaczego drożdże zachowują się inaczej w środowisku ubogim w węglowodany?

W tradycyjnych ciastach drożdże odżywiają się węglowodanami znajdującymi się w mące pszennej, czyli skrobią i cukrami. Z nich czerpią energię do wytwarzania gazów i mocnego spulchniania ciasta. Ponieważ w niskowęglowodanowych mąkach z nasion lub mąkach błonnikowych drożdże pozostają niejako „głodne”, nie mogą wpływać na strukturę w takim stopniu jak w cieście bogatym w węglowodany. Nie oznacza to jednak, że są zbędne, bo to właśnie drożdże przywracają wypiekom ich charakter! W ciastach low carb nie należy oczekiwać, że drożdże podwoją objętość ciasta w misce, ale w połączeniu z inuliną różnica jest wyraźnie zauważalna.

Jeśli w ciastach low carb używasz drożdży, także w połączeniu z proszkiem do pieczenia:

• Wraca przyjemny, domowy zapach: Kuchnię wypełni aromat prawdziwych wypieków.

• Smak staje się bardziej naturalny: Drożdże świetnie łagodzą i maskują posmak proszku do pieczenia, który wielu osobom przeszkadza.

• Miękisz wygląda lepiej: Pomagają uzyskać strukturę ciasta bardziej napowietrzoną, miękką i przypominającą pieczywo.

Niezawodne trio w przepisach keto: drożdże + inulina + proszek do pieczenia

Najpewniejszy i najładniejszy efekt w pieczeniu z bardzo małą ilością węglowodanów uzyskasz wtedy, gdy podzielisz zadania:

• Fibriya drożdże instant odpowiadają za wspaniały smak, aromat i dopracowanie ciasta, natomiast inulina Fibriya dostarcza drożdżom pożywki.

• Niewielka ilość proszku do pieczenia wykonuje większą część pracy związanej ze spulchnianiem i unosi gęste, błonnikowe ciasto.

Dzięki takiemu połączeniu potrzebujesz znacznie mniej proszku do pieczenia, a efekt to wypiek o smaku bardzo zbliżonym do klasycznych wyrobów piekarniczych!

Składniki: suszone drożdże, emulgator: monostearynian sorbitanu