Wielkanocny chlebek kanapkowy low carb z makrami keto
Obficie wypełniona wielkanocna kanapka wcale nie musi znikać z jadłospisu o ograniczonej ilości węglowodanów.
Baza do wielkanocnych kanapek w stylu keto
Wiele osób zna problem pieczywa przygotowywanego z różnych mąk z nasion: bardzo szybko wysycha, a jego smak bywa na tyle wyrazisty, że dominuje nad dodatkami. Rozwiązaniem jest Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa, czyli mieszanka błonnikowa dobrze sprawdzająca się jako zamiennik mąki pszennej. Jej dużą zaletą w porównaniu z mąkami z nasion jest całkowicie neutralny smak, bez wyczuwalnego posmaku, a przygotowane z niej ciasto przez kilka dni pozostaje wyjątkowo miękkie i wilgotne. Z tej bezglutenowej mieszanki błonnikowej o niskiej zawartości węglowodanów można upiec lekko słodkawy, klasyczny chlebek kanapkowy, przy którym trudno uwierzyć, że powstał bez mąki pszennej i z ograniczoną ilością węglowodanów. Dobrze się wypieka, środek nie pozostaje mokry i nie ma też jajecznego posmaku.
Składniki
- 100 g mleka
- 7 g Fibriya drożdże instant (Wskazówka: warto dodać 1 łyżeczkę inuliny Fibriya. Bardzo dobrze pomaga drożdżom ruszyć, dzięki czemu także bez cukru pracują znacznie skuteczniej.)
- 5 g Fibriya proszek do pieczenia (W cieście z małą ilością węglowodanów drożdże działają mniej intensywnie, dlatego warto dodać także odrobinę proszku do pieczenia. Razem wykonają świetną pracę.)
- 1 szczypta soli
- 30 g Fibriya erytrytol (lub ok. 10 g Fibriya mieszanka słodząca 1:4)
- 25 g roztopionego masła
- 3 jajka (z tego 1 żółtko odłóż do posmarowania wierzchu)
- 80 g kremowego twarogu
- 75 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w mleku (oraz inulinę, jeśli jej używasz).
- Do miski dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz mieszanki błonnikowej, następnie wlej mleko z drożdżami i dokładnie wymieszaj.
- Na samym końcu dodaj Fibriya Uniwersalną Mieszankę Błonnikową i ponownie połącz ciasto. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wszystko wymieszać, a potem odstawić na 10 minut.
- Na powierzchni lekko posypanej mieszanką błonnikową uformuj z ciasta długi, wąski chlebek kanapkowy.
- Przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, natnij wierzch ostrym nożem i posmaruj odłożonym żółtkiem.
- Do pieczenia włóż blachę do zimnego piekarnika. Nie trzeba wcześniej osobno wyrastać ciasta, od razu ustaw 160 stopni i piecz równo przez 1 godzinę.
Gotowe, masz wielkanocny chlebek kanapkowy w stylu keto, bez mąki pszennej, który świetnie sprawdzi się jako baza do świątecznych kanapek z szynką i jajkiem. Smacznego!
Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Zobacz też inne inspiracje bez mąki pszennej i cukru oraz znajdź pomysły na bardziej świadome pieczenie.
