Jeśli masz już dość suchych lub zbyt wilgotnych, nieudanych chlebów keto, które dodatkowo mają intensywny posmak łusek babki jajowatej albo inne wyraźne nuty charakterystyczne dla mąk z nasion, jesteś we właściwym miejscu. Ten chleb keto przygotowuje się z Fibriya Uniwersalnej Mieszanki Błonnikowej, całkowicie bez mąki pszennej i bez mąk z nasion.
Ciasto o neutralnym smaku, przypominające prawdziwy biały chleb
W poniższym przepisie używamy drożdży instant, dzięki czemu miąższ chleba jest ładnie porowaty i miękki. Jeśli jednak szukasz jeszcze szybszego rozwiązania, znajdziesz u nas również przepis na keto chleb z proszkiem do pieczenia. Niezależnie od wybranej wersji, dzięki mieszance błonnikowej Fibriya na Twoim stole znajdzie się smaczny chleb bez glutenu, z ograniczoną ilością węglowodanów, o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości błonnika.
Składniki:
-
130 ml letniej wody
-
20 g oliwy z oliwek lub roztopionego masła
-
3 jajka (M)
-
1 łyżka Fibriya płatki drożdżowe (opcjonalnie, ale w dużym stopniu nadają chlebowi charakterystyczny smak)
Przygotowanie:
-
Wsyp drożdże instant do letniej wody i pozostaw bez mieszania na 15 minut.
-
W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek lub roztopione masło z jajkami i płatkami drożdżowymi, a następnie wlej wodę z drożdżami.
-
Dodaj mieszankę błonnikową i dokładnie połącz składniki silikonową łyżką do mieszania.
-
Przykryj miskę suchą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę. Możesz pozostawić ciasto na dłużej.
-
Rozgrzej piekarnik do 150°C.
-
Na powierzchni lekko posypanej mieszanką błonnikową krótko zagnieć ciasto, a następnie uformuj bochenek.
-
Przełóż chleb na papier do pieczenia i lekko natnij wierzch, tworząc dowolny wzór.
Pieczenie: piecz przez 60 minut w temperaturze 150°C, w trybie grzania góra-dół, bez termoobiegu.
Wartość odżywcza w 100 g gotowego przepisu
| Średnia wartość odżywcza | w 100 g gotowego przepisu |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 155,6 kcal / 650,7 kJ |
| Tłuszcz | 8,9 g |
| - w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,8 g |
| Węglowodany | 1,5 g |
| - w tym cukry | 0,4 g |
| - w tym alkohole wielowodorotlenowe | 0,0 g |
| Błonnik | 20,8 g |
| Białko | 6,9 g |
| Sól | 0,1 g |
