Keto chleb Fibriya na drożdżach

Jeśli masz już dość suchych albo przeciwnie, zbyt wilgotnych i nieudanych chlebów keto, które dodatkowo mają wyraźny smak łuski babki jajowatej lub intensywny posmak mąk z nasion, jesteś w dobrym miejscu. Ten chleb keto powstał z Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa, całkowicie bez mąki pszennej i bez mąk z nasion.

Neutralne w smaku ciasto przypominające prawdziwy biały chleb

W poniższym przepisie używamy drożdży instant, dzięki czemu miąższ chleba jest delikatny i ładnie napowietrzony. Jeśli jednak szukasz jeszcze szybszego rozwiązania, znajdziesz u nas także przepis na chleb keto z proszkiem do pieczenia. Niezależnie od tego, którą wersję wybierzesz, dzięki mieszance błonnikowej Fibriya na stole pojawi się smaczny chleb bez glutenu i z ograniczoną ilością węglowodanów, który przy bardzo niskiej zawartości węglowodanów wyróżnia się także wysoką zawartością błonnika.

Składniki:

• 130 ml letniej wody

• 7 g drożdży instant

• 20 g oliwy z oliwek lub roztopionego masła

• 3 jajka (M)

• 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie, ale w dużym stopniu wpływają na charakterystyczny, chlebowy smak)

• 80 g Fibriya Uniwersalna Mieszanka Błonnikowa

Przygotowanie:

• Wsyp drożdże instant do letniej wody i zostaw bez mieszania na 15 minut.

• W drugiej misce wymieszaj oliwę z oliwek lub roztopione masło z jajkami i płatkami drożdżowymi, a następnie wlej wodę z drożdżami.

• Dodaj mieszankę błonnikową, a potem dokładnie wymieszaj ciasto silikonową łyżką lub łopatką.

• Przykryj miskę suchą ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę (możesz zostawić ciasto także na dłużej).

• Rozgrzej piekarnik do 150°C.

• Na powierzchni lekko posypanej mieszanką błonnikową zagnieć krótko ciasto, a następnie uformuj z niego bochenek.

• Przełóż mały bochenek na papier do pieczenia, a wierzch delikatnie natnij, możesz też nadać nacięciom bardziej dekoracyjny wzór.

Pieczenie: piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C, w trybie góra-dół, bez termoobiegu.

Wartości odżywcze gotowego chleba:

Zapisz ten przepis w ulubionych, jeśli Ci się spodobał. Sprawdź też pozostałe przepisy low carb i inspiracje do wypieków z ograniczoną ilością węglowodanów.